Всеки има брашно и вода вкъщи, но едва ли някой си дава сметка, че можете да създадете 7 рецепти, които са толкова неустоими.
Отваряте килера, виждате пакета с брашно и си мислите: "Само това и вода, не може да се направи много". Но точно тук много хора грешат. Това основно дуо, което присъства в почти всяка бразилска кухня, е способно да даде живот на вкусни, успокояващи ястия, които завладяват със своя вкус и простота.
Комбинацията от брашно и вода е древна основа. Цели цивилизации са се изхранвали с прости смеси, които са се превърнали в невероятни рецепти - и днес, с малко творчество и подходящи съставки под ръка, е възможно да превърнете тази смес в хляб, паста и закуски, достойни за пекарна.
В тази селекция съм събрала 7 рецепти, в които основата винаги е брашно и вода. В някои от тях се използва зехтин, като златистата и ароматна фокача, която отива направо от фурната на масата. В други се използва мая, като например занаятчийския хляб, който втасва бавно и изпълва къщата с онзи обгръщащ аромат. И, разбира се, не може да пропуснете добрата рецепта за пица: хрупкава отвън, мека отвътре, идеална за всеки ден от седмицата.
Красотата на тези рецепти се крие в контраста: започваме с прости съставки, но крайният резултат е достоен за аплодисменти. Нещо повече, това са достъпни варианти, които не изискват сложни техники или професионални прибори. Всичко, от което се нуждаете, е малко време, търпение - и глад.
Ако някога ви се е случвало да не разполагате със съставки и да ви липсват идеи, това съдържание е за вас. Но дори и тези с пълен килер ще бъдат изненадани от потенциала на едно просто ястие с паста. Пригответе се да преоткриете удоволствието от готвенето с това, с което вече разполагате.
Брашното и водата вече никога няма да бъдат просто брашно и вода.
1. Багета от брашно и вода
Започва просто, само с брашно и вода, а докосването на маята променя всичко. Резултатът е златиста коричка, лека вътрешност и аромат на френска пекарна.
Имате желание за добра багета? Забравете за етапа "пекарна", направете си я сами! С тази бърза и лесна рецепта приготвянето на собствен хляб е детска игра! Няма да можете да устоите на хрупкавостта на тази багета и мекотата на нейните трохи :-) Не...
2. Тесто за пица, родено от простотата
Основата е от брашно и вода, а малко зехтин придава на тестото еластичност. С маята то втасва и е идеално за печене, гарнирано с каквото пожелаете.
3. Хлябът пита: въздухът, който се превръща в магия
Основната смес от брашно, вода и мая създава тънко тесто, което при контакт с топлина се надува и образува известния "джоб" на пита. Маята придава на питата лекота.
Днес опитваме този кръгъл хляб, идващ директно от Близкия изток: хляб пита! Той е толкова лесен за приготвяне, особено с нашите писмени обяснения, снимки и видео, че ще можете да възпроизведете тази рецепта у дома. Можете да го ядете както е по време...
4. Селски занаятчийски хляб
При него брашното и водата се комбинират с маята, за да се получи тесто с твърда структура и леко кисел вкус. Дълъг престой и гореща фурна правят останалото.
Свикнали сме да използваме големия си съд за готвене на бургундско месо или рататуй, но знаете ли, че можете да го използвате и за приготвяне на хляб по изключително лесен начин ? С тази лесна рецепта получавате хляб, който е (почти) толкова вкусен,...
5. Хляб с естествена мая (левен)
Само брашно и вода - и време. От тази комбинация се получава левен - жива култура, която кара хляба да втасва по естествен начин и да придобива уникален вкус и аромат.
6. Фокача: хлябът, който обича зехтина
Основата е една и съща: брашно и вода. Променят се само обилното количество зехтин и маята, които придават на фокачата пухкава текстура и характерен вкус.
Отправете се към Италия с тази лесна и слънчева рецепта за фокача. Идеална е като аперитив или като гарнитура по време на хранене. Няма да можете да устоите на меките аромати на зехтин и розмарин. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка по-долу, за да...
7. Хляб без глутен
Арепасът се ражда от простотата, като се комбинира брашно (обикновено царевично) и гореща вода. С малко сол и олио коричката става златиста, а мекичките - меки.
Коментари