Фокача – италиански хляб с розмарин

Name: Фокача – италиански хляб с розмарин
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Bg
Ingredients: 500 г брашно; 1 ч. л. сол; 10 г прясна мая; 15 г зехтин; 310 мл вода; 70 мл зехтин; 30 мл вода; розмарин (пресен или сушен); фльор дьо сел

гласувайте сега

Гарнитури

Easy

2 h 20 m

247 Kcal

Пренесете се в Италия с тази лесна и слънчева рецепта за фокача. Идеална е за похапване по време на аперитива или като гарнитура към всяко ястие. Мека и ароматна, тя ще ви спечели с вкуса на зехтин и розмарин. Следвайте стъпките по-долу, за да приготвите домашна фокача ↓↓↓

Съставки

500 г брашно
1 ч. л. сол
10 г прясна мая
15 г зехтин
310 мл вода
70 мл зехтин
30 мл вода
розмарин (пресен или сушен)
фльор дьо сел

Материали

Тава за печене
Хартия за печене
Точилка
Кухненски робот с приставка за месене

Подготовка

Подготовка2 часове

Време за готвене20 min

Сложете брашното и солта в купата на кухненския робот, оформете кладенче и добавете натрошената мая (внимавайте тя да не докосва солта!). Добавете зехтина и водата и месете около 5 минути.
Оформете тестото на топка и я поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Оставете го да почива 20 минути на стайна температура.
След това разстелете тестото директно върху тавата. Оставете го да почива още 20 минути на стайна температура.
След това направете вдлъбнатини във фокачата с пръсти. Смесете зехтина и водата с вилица или телена бъркалка, докато се получи емулсия.
Изсипете сместа върху фокачата и я разпределете равномерно.
Поръсете фокачата с розмарин и фльор дьо сел и я оставете да почива още 20 минути на стайна температура.
Печете 20 минути на 200 °C.
И готово – фокачата ви е готова!