Други

Съставки: 160 г кетчуп 55 г захар от цвекло (или кафява захар) 120 г вода 20 г ябълков оцет (или оцет от червено вино) 10 г зехтин екстра върджин 2 чаени...

Съставки: 500 г калмари (замразени или пресни) 400 г чери домати 1 скилидка чесън (голяма) 60 г бяло вино Зехтин на вкус Сол на вкус Лют червен пипер на вкус...

Съставки: 1 шалот 20 г масло 15 г черен пипер 8 cl коняк 15 cl говежди бульон 1 чаена лъжичка царевично брашно 10 cl сметана (30% масленост) Сол

Съставки: 100 г шоколад

Съставки: 120 г брашно 20 cl вода 70 г масло 3 яйца сол 1 яйце за позлатата

Съставки: 1 яйце 1 ч.л. оцет 1 с.л. горчица сол 25 cl олио

Съставки: Бяла захар, в зависимост от необходимото количество

Съставки: 500 г брашно T45 20 г прясна хлебна мая (или 2 пакетчета суха мая) 10 г сол (около 2 чаени лъжички) 25 г захар 20 cl вода 80 мл мляко 1 яйце 30 г...

Съставки: 125 г царевично брашно 20 cl вода 100 г масло 4 яйца 1 ч.л. сол 1 с.л. захар 1 яйце за позлатата

Съставки: 120 г меко масло 80 г захар за глазура 25 г бадеми на прах 1 пакетче ванилова захар 1 щипка сол 1 яйце 200 г брашно

Съставки: 100 г захар 40 г полусолено масло 20 cl сметана

Съставки: 120 г бадеми (или лешници, или 50/50) с кората. 80 г захар 1 с.л. вода

Съставки: 42 cl мляко 4 жълтъка 125 г захар 60 г царевично брашно 190 г масло (90 г + 100 г) Ароматизатори по избор

Съставки: За сладкиша : 375 г брашно 1 чаена лъжичка сол 7 г прясна хлебна мая 1 супена лъжица сироп от тръстикова захар 2 с.л. олио 20 cl вода За ваната за...

Съставки: 3 яйчни белтъка 250 г захар 75 мл вода

Съставки: 25 cl мляко 1 шушулка ванилия 2 жълтъка 60 г захар 30 г царевично брашно 2 листа желатин 20 cl сметана (30% масленост)

Съставки: 500 г сливи 400 г пудра захар сок от 1 лимон

Съставки: 400 г скариди 1 литър вода зехтин

Съставки: 200 г черен шоколад 20 cl пълномаслена сметана

Съставки: 300 г брашно Т55 7 г сол 17 cl вода 250 г сухо масло (вж. коментарите)

Съставки: 20 cl сметана с поне 30% масленост (за 125 g масло)

Съставки: 300 г брашно T45 1 с.л. захар 1 ч.л. сол 10 г прясна хлебна мая 12 cl мляко 8 cl вода 20 г масло 1 яйце

Съставки: 500 г сирене Бри 40 г бадеми 60 г сушени кайсии

Съставки: За крема пастисьор : 50 cl мляко 1 шушулка ванилия 4 жълтъка 60 г захар 50 г царевично брашно 6 листа желатин За италианското меренге : 5 белтъка...