Бърз и лесен карамел с осолено масло

Name: Бърз и лесен карамел с осолено масло
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Bg
Ingredients: 100 г захар; 40 г полусолено масло; 20 cl сметана

гласувайте сега

Други

Много лесно

15 min

88 Kcal

За лека закуска или просто за добро начало на деня намажете препечен хляб с малко карамел от солено масло! Можете да го използвате и за гарниране на сладкиши или сладолед ;-)

Съставки

100 г захар
40 г полусолено масло
20 cl сметана

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене10 min

Сложете захарта в тенджера на среден огън. Оставете я да се разтопи и карамелизира, като от време на време разбърквате тигана, за да се разбърка.
След като карамелът се образува, добавете маслото наведнъж (внимавайте за пръски!). Не добавяйте маслото твърде дълго, за да не загори карамелът. Разбъркайте добре.
Добавете сметаната, като внимавате да не се разплиска, и бъркайте, докато карамелът се разтвори. Оставете да заври, след което се сгъстява за около 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Карамелът все още ще бъде сравнително течен, но не се притеснявайте, той ще се втвърди, когато се охлади.
Изсипете в чист стъклен буркан и охладете за поне 2 часа, преди да използвате.
И сега вашият карамел със солено масло е готов!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Няма солено масло? Използвайте обикновено меко масло и добавете една чаена лъжичка сол.

По-гъст карамел? Махнете малко течна сметана за по-гъст резултат.

Колко дълго мога да съхранявам карамела от солено масло? Карамелът може да се съхранява няколко седмици в хладилника.