Тирамису със спекулус и карамел от солено масло

Съставки

• Спекулус (приблизително 17)
• 6 с.л. карамел от солено масло
• 15 cl кафе
• 250 г маскарпоне
• 50 г захар
• 2 яйца

Материали

• 1 електрически миксер
• 3 чаши
• 2 торбички за сладкиши (по избор)

Подготовка

• Започнете с отделяне на жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта до кремообразна смес, след което добавете маскарпонето.
• Разбийте отделно белтъците. Внимателно сложете белтъците с помощта на пасатор. Сместа се изсипва в торбичка за пипети.
  
• Започнете с разбиването на сметаната на дъното на чашата. Разрежете спекулите наполовина и постепенно ги накиснете в кафето. Поставете накиснатата бисквита върху крема.
• Покрийте бисквитения блат с крем, а след това със солен маслен карамел. Отгоре се подреждат напоени бисквити, след което се покриват с крем.
  
• Поставете отново накиснатия спекулус отгоре, след това покрийте с карамел и завършете, като забъркате малко крем отгоре. Покрийте с домакинско фолио и охладете за поне 4 часа.
• Всичко е готово! Поръсете с натрошени сладки и пъхнете половин сладки в крема.
  

Наблюдения

Кремът маскарпоне :
* Този верин се приготвя с крема маскарпоне, който се използва в тирамису. Можете просто да замените яйцата със сметана.
* Можете да добавите шушулка ванилия или екстракт от ванилия към крема, за да го направите по-вкусен.
* Не се колебайте да добавите щипка сол към белтъците си.
* Най-добре е да разбиете белтъците в последния момент, преди да ги добавите към сместа от маскарпоне + жълтъци + захар.

Чантата за пипети:
* Можете да използвате торбичка за фризер, просто отрежете ъгъла. Използвайте рогче, за да я напълните.
* Можете също така просто да напълните чашата с крем и карамел с помощта на лъжица.

Време за престой :
* Най-добре е да оставите тирамисуто да почине в хладилника за една нощ. Ако сте нетърпеливи, минимум 4 часа са достатъчни.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта