Експресно нюйоркско руло със спекулос – бърза и бюджетна рецепта

Съставки

Рулата:

• 1 опаковка тесто за кроасани
• 1 яйце
• 2 с. л. кафява захар (+/-)

За плънката:

• 10 cl течна сметана с 30% масленост
• 50 г маскарпоне
• 20 г спред със спекулос

За украса:

• 2 с. л. спред със спекулос
• 1 бисквита спекулос (натрошена)
• 2 бисквити спекулос (цели)

Материали

• 1 пош с накрайник
• 1 електрически миксер
• 1 шпатула
• 2 кръгли метални ринга за печене с диаметър 10 см
• 1 тава за печене
• хартия за печене
• 1 сладкарска четка
• дървени шишчета

Подготовка

• Разгънете тестото за кроасани върху дъска за рязане и го прегънете наполовина.
  Нарежете тестото на 3 ленти, след което разрежете третата лента на две.
• Навийте една лента на руло. Продължете с половин лента, като я увиете около рулото. Направете същото и с останалите ленти тесто.
  
• Поставете двете рула върху тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги от всички страни с разбитото яйце и поръсете отгоре с кафява захар.
• Поставете намаслените рингове около рулата, а отгоре сложете достатъчно голяма тава за печене.
  
• Печете рулата 25 минути в предварително загрята на 200°C фурна. Извадете ги от фурната, внимателно махнете тавата отгоре и ги оставете да се охладят.
• Сложете сметаната, маскарпонето, бъркалките и купата във фризера за 15 минути. След това изсипете добре охладените продукти и спреда със спекулос в студената купа.
  
• Разбийте с електрически миксер, докато получите гъст крем. Прехвърлете го в пош с накрайник (или в плик за фризер).
• Прободете всяко руло вертикално на две места с дървено шишче, за да можете да го напълните обилно с крема, като използвате поша. Загладете отгоре с лъжица. Направете същото и с второто руло.
  
• Украсете рулата отгоре със спред със спекулос, поръсете с натрошена бисквита спекулос и сложете по една цяла бисквита отгоре.
• Готово! Да ви е сладко!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта