Експресно нюйоркско руло със спекулус - бърза и икономична рецепта

Съставки

Ролките:

• 1 кутия тесто за кроасани
• 1 яйце
• 2 с.л. кафява захар (+/-)

Плънката:

• 10 cl единична сметана 30% MG
• 50 г маскарпоне
• 20 г мармалад Спекулус

Украсата:

• 2 с. л. спекулус спред
• 1 спекулоза (натрошена)
• 2 броя спекулус (цели)

Материали

• 1 торбичка за сладкиши
• 1 електрически миксер
• 1 шпатула
• 2 кръгли формички за бисквити с диаметър 10 см
• 1 съд за скара
• хартия, устойчива на мазнини
• 1 четка за сладкиши
• Пръчици за хранене

Подготовка

• Започнете, като разточите тестото за кроасани върху дъска за рязане и го прегънете наполовина.
  Изрежете 3 ленти от тестото. След това разрежете третата лента на 2.
• Навийте лентата върху себе си, за да се получи руло. След това добавете половин лента. Направете същото и с останалите лентички тесто.
  
• Поставете двете рула върху тава за печене, застлана с пергамент за печене. Намажете рулата с разбито яйце и поръсете с кафява захар.
• Поставете намаслени кръгове около рулата и отгоре поставете голяма тава за печене.
  
• Печете рулата във фурна, загрята до 200°C, за 25 минути. Извадете от фурната, внимателно извадете съда за гратен и оставете да се охлади.
• Поставете сметаната, маскарпонето, бъркалките и купата във фризера за 15 минути. След това изсипете охладените съставки и пастата спекулоз в охладената купа.
  
• Разбъркайте всичко с електрически миксер, докато се получи гъст бита сметана. Прехвърлете сместа в торбичка за пипети (или торбичка за фризер).
• Вкарайте два пъти вертикално една багета в рулото, за да можете да я напълните обилно с помощта на торбичката. Загладете горната част с лъжица. Направете същото и с второто руло.
  
• Украсете горната част на рулцата с намазана смес от спекулус, поръсете с натрошен спекулус и поставете цял спекулус отгоре.
• Готов е! Наслаждавайте се!
  

Наблюдения

Как да съхраняваме ролката New York?
Поставете го в херметически затворен контейнер на хладно място. Можете да го съхранявате до 3 дни. Препоръчваме ви обаче да го консумирате в същия ден.

С какво мога да заменя битата сметана Спекулус?
Можете да я замените с класическа бита сметана или ванилов крем, например. Можете да намерите нашето нюйоркско руло със сметана с крем тук.

С какво мога да заменя спекулуса?
Не се колебайте да промените рецептата и да ги замените с любимите си бисквити!

Можете ли да приготвите нюйоркско руло с традиционно бутер тесто?
Да, но времето за печене ще е по-дълго. Препоръчваме ви да използвате тесто за кроасани или бутер тесто. Лесно можете да го намерите в супермаркетите заедно с бутер тестото и тестото за печене. Можете също така да поискате от пекаря си или да си приготвите собствено.

Можете ли да направите повече нюйоркски рула с една кутия тесто за кроасани?
Ако имате 4 кръга, можете просто да разрежете тестото за кроасани на 4 и да използвате вече оформените рула. Следете за времето за готвене, което ще бъде по-кратко.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта