Домашен new york roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във франция

гласувайте сега
Следобедни закуски
Много лесно
1 h 30 m
1006 Kcal

Предлагаме ви виенски сладкиш, който е перфектната комбинация между САЩ и Франция! Тези изключително хрупкави рула New York Roll ще ви подарят истинско гурме удоволствие. Основата е от кроасаново тесто, оформено на кръг, с пълнеж от ванилов сладкарски крем, а отгоре – разтопен шоколад и натрошени лешници... Просто нямаме думи за това изкушение! Искате ли да го опитате? Следвайте нашите подробни инструкции стъпка по стъпка по-долу.

Съставки

2

Ванилов сладкарски крем:

За намазване:

За украса:

Материали

  • 1 сладкарски пош
  • 1 телена бъркалка
  • 1 шпатула
  • 2 кръгли метални форми за печене с диаметър 10 см
  • 1 тава за печене
  • хартия за печене
  • 1 сладкарска четка
  • клечки за хранене

Подготовка

Подготовка20 min
Време за изчакване40 min
Време за готвене30 min
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 1Пригответе сладкарския крем:
    Разбийте яйцето с половината захар и царевичното нишесте.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 2В тенджера кипнете млякото с останалата захар и ваниловия екстракт.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 3Налейте половината от млечната смес при яйчената смес със захарта и нишестето. Разбъркайте добре, след което изсипете всичко в тенджерата и върнете на котлона.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 4Разбърквайте, докато сместа заври, след което варете още 2 минути, като продължавате да бъркате.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 5Свалете от котлона и добавете маслото, нарязано на малки парченца. Разбъркайте добре, след което покрийте крема с фолио, плътно допряно до повърхността му, за да не се образува коричка. Оставете да се охлади напълно.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 6Междувременно развийте кроасановото тесто и го нарежете на 3 дълги ленти. Разрежете третата лента на две. Навийте една цяла лента на руло, а след това продължете да навивате с половинката лента.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 7След като оформите първата спирала, оформете и втората. Поставете двете спирали в тава, застлана с хартия за печене.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 8Намажете спиралите с разбито яйце и ги поръсете с кафява захар. Поставете намаслените метални рингове около тях. Покрийте с тава за печене.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 9Печете 25 минути в предварително загрята на 200°C фурна. Прехвърлете сладкарския крем в пош.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 10Извадете рулцата от фурната и ги оставете да се охладят. Прободете едно руло два пъти отстрани с клечка за хранене и го напълнете със сладкарския крем.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 11Разтопете шоколада и украсете страничната повърхност на рулото, като покриете двата отвора. Поръсете с натрошени лешници. Повторете с второто руло.
  • Домашен New York Roll за нула време – икономичният вариант на виенския сладкиш, който е хит във Франция - Подготовка стъпка 12И готово – вашите рула New York Roll са готови!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как да украсите своя New York Roll?

Можете да добавите шоколад и натрошени лешници, както направихме ние. За още по-богат вкус препоръчваме да запечете лешниците за 10 минути на 200°C. Можете да украсите и с шоколадов крем за мазане. На сайта ни ще намерите много вкусни рецепти, например с вкус на Kinder Bueno, с шоколад и кафе или в стил Nutella. Ако обичате солен карамел, можете да добавите и него. Не се колебайте да използвате любимите си добавки, като пуканки, бадеми, шамфъстък или парченца шоколадови блокчета...
Можете да го напълните с бита сметана или, както направихме ние, със сладкарски крем. Можете да приготвите крем с друг вкус, например с шамфъстък или шоколад.
Да, възможно е, но времето за печене ще бъде по-дълго. Препоръчваме да използвате кроасаново тесто или тесто за кроасани (втасало бутер тесто). Лесно ще го намерите в супермаркетите, до обикновеното бутер тесто и тестото за тартове.
Ако разполагате с 4 метални ринга, можете просто да разрежете рулото с кроасаново тесто на 4 части и да използвате вече оформените рулца. Следете времето за печене, тъй като то ще бъде по-кратко.
Можете да замразите рулцата както сурови, така и изпечени. Можете да замразите и сладкарския крем. Препоръчваме да напълните рулата New York Roll, след като се размразят.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 1006Kcal
  • Carbo: 102.1g
  • Общо количество мазнини: 55.2g
  • Наситени мазнини: 31.8g
  • Протеини: 21.5g
  • Влакна: 4.9g
  • Захар: 45.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 43
Хранителна информация за 1 порция (365g)

Съдове за готвене

Фурна
Котлон
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: