Торта с трохи от боровинки: тортата, която съчетава фондан, мекота и хрупкавост!

Съставки

Кулис:

• 125 г червени плодове (малини/мирта)
• 10 г пудра захар

Трохи:

• 40 г брашно
• 30 г бадеми на прах
• 25 г захар
• 40 г масло (студено)

Торта:

• 120 г масло (мазно)
• 100 г захар
• 2 яйца
• 150 г гръцко кисело мляко (или обикновено кисело мляко)
• 200 г брашно
• 1,5 чаени лъжички бакпулвер
• 250 г боровинки
• + 1 супена лъжица брашно

Материали

• 1 електрически миксер (или бъркалка)
• Марис
• тенджера
• форма за кекс

Подготовка

• Кулис:
  Поставете червените плодове (пресни и изплакнати или замразени) в тенджера на средна температура и добавете пудрата захар. Загрява се за около 10 минути, като се разбърква, след което се отстранява от котлона. Не е необходимо да се пасира! Оставете настрана.
• Натрошете се:
  Смесете брашното, бадемите на прах и захарта. Добавете студеното масло, нарежете го на малки парченца и го натрошете с пръсти. Оставете настрана.
  
• Торта:
  Изплакнете боровинките, подсушете ги добре и ги поставете в купа. Добавете брашното и разклатете купата, за да се разпредели равномерно.
  Това ще предотврати падането на боровинките на дъното на тортата.
• Смесете маслото и захарта. След това добавете яйцата. Разбийте ги отново, след което добавете гръцкото кисело мляко и разбъркайте добре.
  
• След това добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре.
• Накрая добавете посипаните с брашно боровинки и ги сгънете внимателно с помощта на пасатор.
  
• Изсипете тестото в намаслена форма за кекс (препоръчвам да я застелете, за да я разчупите по-лесно), добавете в средата плодовото кули и отгоре поръсете с трохите.
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути.
  
• Оставете да изстине, преди да го разчупите и се насладете!

Наблюдения

С какво мога да заменя боровинките?
Можете да ги замените с малини, например, или със смес от малини и шоколадови парченца за още по-вкусна торта! Не се колебайте да използвате череши, когато са в сезон.

Как да съхранявате тази торта?
Можете да я съхранявате в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни. Препоръчвам да я консумирате топла ;-)

Може ли да се замразява?
Да, можете да замразите тази торта! Размразете я в хладилника или във фурната.

С какво мога да заменя гръцкото кисело мляко?
Можете да го замените с обикновено кисело мляко (използвайте същите количества).

Какво мога да използвам вместо бадеми на прах?
Можете да го замените с лешници на прах или ситно нарязани бадеми. Ако не консумирате ядки, заменете ги със същото количество брашно.

Трябва ли да използвам пресни или замразени плодове?
Можете да използвате пресни или замразени плодове (малини, смесени червени плодове, боровинки) за приготвяне на кулиса, но препоръчвам да използвате пресни плодове за пълнеж на тортата. Те ще бъдат по-лесни за "подсушаване" преди да се покрият с брашно.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта