Изключително нежна торта с три вида шоколад

Съставки

• 150 г чаени бисквити
• 80 г масло
• 375 г сметана с 35% масленост
• 375 мл мляко
• 15 г желатин на прах
• 100 г бял шоколад за десерти
• 100 г млечен шоколад за десерти
• 100 г черен шоколад за десерти

Материали

• 1 разглобяема форма с диаметър 18 см
• Хартия за печене
• Около 70 см ацетатна лента
• 1 блендер
• 1 вилица

Подготовка

• Смелете чаените бисквити и ги смесете с разтопеното масло. Разпределете сместа на дъното на форма, застлана с хартия за печене и обградена с ацетатна лента. Притиснете добре и оставете в хладилника за 30 минути.
• Кипнете 63 мл мляко и 125 г сметана. Добавете белия шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и се смеси добре. Смесете 63 мл мляко с 5 г желатин на прах, след което изсипете сместа в тенджерата. Гответе на среден огън.
  
• Варете сместа, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Изсипете я върху бисквитената основа и оставете в хладилника за 1 час.
• Кипнете 63 мл мляко и 125 г сметана. Добавете млечния шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и се смеси добре. Смесете 63 мл мляко с 5 г желатин на прах, след което изсипете сместа в тенджерата. Гответе на среден огън.
  
• Варете сместа, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Извадете тортата от хладилника. С вилица надраскайте повърхността на крема с бял шоколад. Изсипете отгоре сместа с млечен шоколад и оставете в хладилника за 1 час.
• Кипнете 63 мл мляко и 125 г сметана. Добавете черния шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и се смеси добре. Смесете 63 мл мляко с 5 г желатин на прах, след което изсипете сместа в тенджерата. Гответе на среден огън.
  
• Варете сместа, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Извадете тортата от хладилника. С вилица надраскайте повърхността на крема с млечен шоколад. Изсипете отгоре сместа с черен шоколад и оставете в хладилника за 1 час.
• Извадете тортата от формата, като внимателно отстраните ацетатната лента и хартията за печене. Ние я украсихме с настърган шоколад!
  

Наблюдения

Можете да украсите тортата с три вида шоколад както пожелаете. Ние избрахме да настържем отгоре млечен и бял шоколад.

Ако предпочитате, можете да започнете с шоколадовия слой с черен шоколад, след това да добавите слоя с млечен шоколад и накрая този с бял шоколад.

Тази торта с три вида шоколад обикновено се приготвя с cuajada вместо с желатин: за тази рецепта ще ви трябват 1½ пакетчета cuajada (½ пакетче за всеки слой, или 6 г на слой).

За да измерите 63 мл мляко, най-лесно е да го претеглите: 63 мл = 63 г.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта