Кремообразна лазаня от тиквички: най-добрата вегетарианска рецепта, която да опитате!
гласувайте сега
Искате да поднесете вкусно първо ястие на масата? Лазанята от тиквички е идеалното решение за тези, които търсят вегетарианска алтернатива на класическата лазаня. Лесна за приготвяне и пълна с вкус, тази лазаня ще зарадва небцето на цялото семейство. Тази рецепта завладява от пръв поглед благодарение на простотата на съставките и богатството на крайния резултат. Истинските главни герои са пресните тиквички, задушени в тиган с капка зехтин екстра върджин и нюансирани с малко бяло вино, което подчертава деликатния им вкус. За да завърши ястието, се използва кадифен домашен сос бешамел, много настърган пармезан и жилаво сирене моцарела, което придава кремообразност на всеки слой. Резултатът? Неустоима вегетарианска лазаня: кремообразна, ароматна и с перфектно балансиран вкус. Тя е идеалният избор за неделен обяд, вечеря с приятели или винаги, когато ви се прииска да хапнете обилно и апетитно ястие... без месо. Следвайте всички стъпки, за да приготвите тази вкусна лазаня с тиквички, опитайте я сега!
Съставки
3
Материали
- Правоъгълна тава за печене 23x15 cm
- Тиган за пържене
- 2 тенджери
- Бъркалка
- Лъжица
- Нож
- Дъска за рязане
Подготовка
Подготовка20 min
Време за изчакване4 min
Време за готвене20 min
Пригответе соса бешамел:
Загрейте млякото в тенджера. В друга тенджера разтопете маслото на слаб огън, след което добавете наведнъж брашното.
Разбъркайте добре с бъркалка, докато се получи хомогенна "запръжка".
Сега постепенно добавете горещото мляко, като бъркате непрекъснато с бъркалка, докато се получи гъст крем. Регулирайте солта, пипера и индийското орехче, след което оставете настрана.
Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с малко зехтин. Добавете тиквичките, предварително измити и нарязани на еднакви по големина парчета, и гответе за около 12 минути (като разбърквате често).
Деглазирайте с бяло вино и оставете да се изпари напълно. Продължете да готвите, докато тиквичките леко покафенеят. Регулирайте солта и пипера, след което оставете настрана.
Сглобете лазанята:
Разпределете тънък слой сос бешамел на дъното на съда за печене. След това подредете първия слой листове лазаня.
Добавете няколко лъжици тиквички, малко сос бешамел, нарязана моцарела и завършете с обилно поръсване с пармезан. Продължете по същия начин, като създавате още слоеве.
Завършете с последния слой, като изравните равномерно соса бешамел с помощта на шпатула. Поръсете обилно с настърган пармезан и разпръснете тук-там няколко парчета моцарела. Накрая украсете повърхността с остатъците от тиквичките.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25 минути. След като е готова, оставете лазанята от тиквички да почине поне 5 минути преди сервиране, за да се стегне добре. Готово!
FAQ ❓
Мога ли да приготвя лазаня с тиквички предварително?
Да, лазанята от тиквички може да се приготви предварително. Можете да я сглобите, да я покриете с домакинско фолио и да я съхранявате в хладилника до 24 часа преди готвене.
Подходяща ли е лазанята от тиквички за вегетарианци?
Абсолютно да. Тази версия е напълно безмесна и се приготвя с пресни тиквички, домашен сос бешамел и жилаво сирене. Перфектно ястие за тези, които са на вегетарианска диета, без да се отказват от вкуса и кремообразността на традиционната лазаня.
Колко дълго се съхранява лазанята с тиквички?
След като се сготви, лазанята с тиквички може да се съхранява в хладилника до 3 дни. За предпочитане е да ги покриете с домакинско фолио или да ги поставите в херметически затворен съд. Преди да ги съхранявате, се уверете, че са напълно охладени: така ще запазят вкуса, текстурата и кремообразността си.
Мога ли да замразя лазаня от тиквички?
Да, лазанята с тиквички може да се замразява без проблеми. Препоръчително е да се направи, след като е сварена и напълно охладена. Разпределете ги на порции, увийте ги добре във фолио и алуминиево фолио или ги съхранявайте в херметически затворени съдове, подходящи за фризер. Когато са готови за консумация, оставете ги да се размразят в хладилника и след това ги загрейте отново във фурната за няколко минути: те ще се върнат толкова кремообразни и вкусни, колкото и прясно приготвените.
Мога ли да приготвя лазаня от тиквички без глутен?
Разбира се, че можете! За напълно безглутенова версия просто използвайте безглутенови листове за лазаня и се уверете, че всички останали съставки са обозначени като безглутенови или са сертифицирани като безглутенови. По този начин можете да се насладите на лазаня от тиквички, която е подходяща и за хора с непоносимост към глутен, без да се лишавате от вкуса.
Мога ли да приготвя лазаня от тиквички, без да използвам вино?
Да, виното служи само за обогатяване на вкуса на тиквичките, но не е задължително. Ако предпочитате да го избягвате, можете спокойно да го пропуснете: резултатът пак ще бъде вкусен и идеално балансиран.
Може ли да се добавят други зеленчуци към лазанята от тиквички?
Да, лазанята от тиквички може да се променя в много варианти. Можете да я обогатите с други сезонни зеленчуци като патладжани, спанак, чушки или моркови, нарязани на тънки филийки и предварително сварени.
Мога ли да приготвя лазаня от тиквички с яйчена паста?
Разбира се. Можете да използвате готова прясна яйчена паста (лесно достъпна на пазара) или да я приготвите у дома, като следвате нашата рецепта стъпка по стъпка.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 637Kcal
- Carbo: 46.9g
- Общо количество мазнини: 35.1g
- Наситени мазнини: 19.6g
- Протеини: 28.3g
- Влакна: 6.4g
- Захар: 30.2g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 26
Хранителна информация за 1 порция (491g)
Съдове за готвене
Фурна
Котлон
Атрибути
Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта