Лазаня с артишок и сирене рикота

Съставки

• За форма за печене за 6 порции
• 250 г яйчена лазаня
• 4 средни артишока
• 300 ml сос бешамел
• 250 г рикота
• 1 яйце
• сол
• черен пипер
• 1 скилидка чесън
• настърган пармезан на вкус
• зехтин на вкус
• мляко на вкус

Материали

• Blender
• Електрическа бъркалка
• Шпатула

Подготовка

• Най-напред пригответе соса бешамел по рецептата на нашия уебсайт (разбира се, можете да използвате и готов сос).
• Почистете артишока. Отделете сърцевината и нежните части на стъблото, след което ги оставете настрана в купа с вода и лимон.
• Когато приключите с почистването, нарежете почистените артишоци на парчета и ги сложете в тиган с олио и скилидка чесън. Гответе за около 15 минути с капак (трябва да омекнат).
• Сега изсипете сварените артишоци в блендера (махнете чесъна, ако не харесвате вкуса им), добавете малко вода и пасирайте, докато получите кремообразна смес.
• Сега омесете рикотата в купа с вилица. Добавете малко мляко и продължете да работите. Когато стане достатъчно кремообразна, добавете сместа с артишока и разбъркайте добре. След това добавете сол на вкус.
• Накрая добавете яйцето към сместа и разбийте до гладка смес.
• Загрейте фурната до 200°C и междувременно сглобете лазанята. Първо намажете добре формата за печене, след което направете обилен слой сос бешамел на дъното.
• Сега направете първия слой лазаня (без да ги бланширате във вода). Изсипете 3/4 лъжица от сместа с артишок, рикота и яйца върху нея и я заравнете с помощта на шпатула. След това направете още един пласт лазаня и повторете операцията (в идеалния случай направете поне 4 пласта).
• Когато стигнете до последния пласт лазаня, залейте с останалия сос бешамел, поръсете с много настърган пармезан и черен пипер.
• Печете за 15/18 минути на 200° (статична фурна).
• Вегетарианската лазаня с артишок и сирене рикота е готова!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта