Лазаня с артишок и рикота

Name: Лазаня с артишок и рикота
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 250 г кори за лазаня с яйца; 4 средно големи артишока; 300 мл сос бешамел; 250 г рикота; 1 яйце; сол; черен пипер; 1 скилидка чесън; настърган пармезан на вкус; зехтин на вкус; мляко на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Easy

55 min

296 Kcal

Лазанята е истинска класика и любимо ястие на всички, но има и чудесни алтернативни варианти, които обожаваме! Опитайте нашата вкусна лазаня с артишок и рикота — апетитно и нежно ястие, подходящо и за хора, които спазват вегетарианска диета. Следвайте рецептата стъпка по стъпка и я пригответе у дома.

Подготовка

Подготовка40 min

Време за готвене15 min

Най-напред пригответе соса бешамел по рецептата на нашия уебсайт (разбира се, можете да използвате и готов сос).

Почистете артишока. Отделете сърцевината и нежните части на стъблото, след което ги оставете настрана в купа с вода и лимон.

Когато почистите всички артишоци, нарежете ги на парчета и ги сложете в тиган със зехтин и една скилидка чесън. Гответе под капак около 15 минути, докато омекнат.

След това сложете сготвените артишоци в каната на блендера (ако не харесвате вкуса на чесъна, извадете го), добавете малко вода и пасирайте до получаването на кремообразна смес.

Намачкайте рикотата с вилица в купа. Добавете малко мляко и разбъркайте. Когато сместа стане достатъчно кремообразна, добавете пасирания артишок и разбъркайте добре. Овкусете със сол.

Накрая добавете яйцето и разбийте сместа с електрически миксер до гладка и хомогенна консистенция.

Загрейте фурната до 200°C и междувременно подредете лазанята. Намажете добре тавата с масло, след което разпределете обилен слой сос бешамел на дъното.

Подредете първия слой кори за лазаня, без предварително да ги бланширате във вода. Отгоре разпределете 3–4 супени лъжици от сместа с артишок, рикота и яйце и я загладете с шпатула. Добавете още един слой кори и повторете, като най-добре е да направите поне 4 слоя.

Когато стигнете до последния пласт лазаня, залейте с останалия сос бешамел, поръсете с много настърган пармезан и черен пипер.

Печете 15–18 минути на 200°C в предварително загрята фурна без вентилатор.

Вегетарианската лазаня с артишок и сирене рикота е готова!

Оценете тази рецепта