Tortelloni di bresaola, пълнени с ракета и сирене рикота: вкусни и готови за 10 минути!
гласувайте сега
Тортелоните Bresaola, пълнени с рикота и рукола, са бързо, леко и вкусно студено предястие, идеално за всеки повод. Направени с тънки резени брезаола вместо паста, те обвиват кремообразен пълнеж от прясна рикота, пармезан, нарязана ракета и лимонова кора. Готови само за 10 минути и без готвене, те са идеални за вкусно предястие или лека вечеря. Контрастът между мекотата на рикотата, свежестта на ракетата и силния вкус на брезаолата дава перфектен баланс на вкусовете, който се подсилва с капка екстра върджин зехтин. Лесни за приготвяне и с изненадващ резултат, тези тортелони с брезаола са идеалният избор, когато искате да поднесете нещо изискано, но несложно на трапезата. Опитайте ги и спечелете всички още с първия вкус!
Съставки
4
Материали
- Ренде
- Вилица
- Купа
Подготовка
Изсипете сиренето рикота в голяма купа и го разбъркайте с вилица, докато стане меко и кремообразно.
Добавете настърган пармезан, малко лимонов сок (без да преувеличавате), щипка сол, малко черен пипер и малко настъргана лимонова кора. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
Измийте руколата под течаща вода, подсушете я внимателно и я нарежете на ситно. Добавете я към сместа с рикота и разбъркайте отново.
Поставете парче брезаола върху работната повърхност и сложете в средата чаена лъжичка от приготвената смес.
Сгънете парчето във формата на полумесец, като леко притиснете краищата, за да запечатате добре плънката.
Сгънете двата края към центъра и ги притиснете леко, за да оформите тортелоне. Повтаряйте процедурата до изчерпване на всички съставки.
Подредете тортелоните в чиния за сервиране и ги допълнете с няколко свежи листа от рукола, настъргана лимонова кора, пармезан и малко зехтин екстра върджин.
FAQ ❓
Как да съхраняваме тортелони с брезаола, рукола и сирене рикота?
За да запазите свежестта, съхранявайте тортелони от брезаола, пълнени с рикота и рукола, в хладилник, покрити с фолио. Препоръчваме да се консумират в рамките на 24 часа, за да се гарантира оптимален вкус и текстура.
С какво да заменим брезаолата в тази рецепта?
Можете да замените брезаола с прошуто крудо, но брезаола си остава идеалният избор заради консистенцията, лекотата и балансирания вкус на ястието.
С какво мога да заменя сиренето рикота в тортелоните с брезаола?
Ако предпочитате алтернатива на рикотата, можете да използвате кремообразни сирена като козе сирене, робиола, леко сирене за мазане или дори страчино. Всички тези варианти запазват гладка текстура и се съчетават отлично със силния вкус на брезаола и свежестта на руколата.
Как да приготвите кремообразен пълнеж за студени тортелиони?
За кремообразен пълнеж обработете прясната рикота с вилица, докато омекне. Добавете настърган пармезан, лимонова кора и сок, щипка сол и черен пипер и ситно нарязана рукола. Разбъркайте добре, за да получите гладка и богата на аромати смес.
Може ли тортелоните с брезаола да се приготвят предварително?
Да, това е идеална рецепта за предварително приготвяне на студен аперитив или бюфет. Оставянето на тортелоните в хладилника за няколко часа помага на ароматите да се смесят и подобрява вкусовите качества при сервиране.
Как трябва да се сервират тортелоните с брезаола, за да се подчертае вкусът им?
За да подобрите вкуса на ястието, при сервиране добавете капка зехтин екстра върджин, парченца пармезан и малко настъргана лимонова кора. Контрастът между пикантно, кремообразно и свежо ще спечели всеки вкус.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 245Kcal
- Carbo: 3.8g
- Общо количество мазнини: 14.8g
- Наситени мазнини: 6.6g
- Протеини: 22.2g
- Влакна: 0.8g
- Захар: 3.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Хранителна информация за 1 порция (141g)
Атрибути
Съхранение в хладилник
антиразхищение
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта