Конкильони, пълнени с рикота и спанак – неустоимо вегетарианско ястие на фурна

Name: Конкильони, пълнени с рикота и спанак – неустоимо вегетарианско ястие на фурна
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 26 оребрени конкильони; 360 г спанак; 250 г рикота; 1 скилидка чесън; 250 мл доматен сос; 40 г пармезан; 1 яйце; 1 бучка масло

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

45 min

3393 Kcal

Традиционно първо ястие от италианската кухня. Пълнените конкильони с рикота и спанак са идеални за неделния обяд, но и за специални поводи като Великден или Коледа: пълноценно и питателно ястие, което ще се хареса на цялото семейство. Рецептата е лесна: трябва само да приготвите доматения сос, да сварите пастата ал денте и да направите плънка от рикота, спанак, пармезан и яйца. По-долу ще ви покажем стъпка по стъпка как да приготвите вкусно вегетарианско ястие на фурна. Ако предпочитате, можете да изберете и класическата плънка с месен рагу (или някой от другите варианти в раздела със съвети).

Съставки

26 оребрени конкильони
360 г спанак
250 г рикота
1 скилидка чесън
250 мл доматен сос
40 г пармезан
1 яйце
1 бучка масло

Материали

Тава за печене
тиган
дъска за рязане
тенджера
купа
лъжица (или сладкарски пош)

Подготовка

Подготовка25 min

Време за готвене20 min

Налейте малко олио в тигана и запържете чесъна. Добавете доматения сос, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на слаб до умерен огън за 10 минути.
В друг тиган задушете спанака.
Оставете го да омекне и в края на готвенето добавете бучка масло. Разбъркайте добре. (Ако използвате замразен спанак, сложете го в тигана, покрийте с капак и започнете да готвите на слаб огън, след което увеличете на умерен.)
Междувременно сложете тенджера с вода на котлона и сварете конкильоните.
Изсипете спанака в гевгир и с помощта на лъжица отстранете възможно най-много течност. След това го сложете в купа (ако желаете, нарежете го на ситно с нож) и добавете рикотата. Разбъркайте добре.
Добавете яйцето, 25 г пармезан, сол и черен пипер и разбъркайте до получаването на еднородна смес.
Отцедете пастата, докато е ал денте (внимателно, за да не се начупят конкильоните), сложете я в чиния и я полейте с малко олио. Когато леко се охлади, напълнете конкильоните със сместа от рикота и спанак, като използвате лъжица или сладкарски пош.
Подреждане:
Изсипете малко доматен сос на дъното на тавата за печене и наредете пълнените конкильони, като леко ги застъпвате.
Полейте конкильоните с останалия доматен сос и поръсете обилно с настърган пармезан.
Печете 20 минути на 190 °C.
Конкильоните с рикота и спанак са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго се съхраняват конкильоните с рикота и спанак?

1 ден в хладилник в херметически затворен съд

Мога ли да замразя конкильоните с рикота и спанак?

Да. Можете да ги замразите както сготвени, така и сурови.

С какво мога да напълня конкильоните?

Има много начини за приготвяне на пълнени конкильони. Ето няколко идеи:
- месен рагу
- сьомга и рикота
- скариди и тиквички
- гъби и сос бешамел
- тиква и рикота