Талиатели с рагу от тиквички – вегетарианско основно ястие, което всички обичат!

Name: Талиатели с рагу от тиквички – вегетарианско основно ястие, което всички обичат!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 340 г пресни талиатели (подходящи са и сухи); 3 тиквички; 500 мл доматено пюре; бяло вино за деглазиране (около 70 мл); екстра върджин зехтин на вкус; сол на вкус; черен пипер на вкус; риган на вкус; целина на вкус; морков на вкус; лук на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

45 min

334 Kcal

Лесно и вкусно основно ястие, което е подходящо за всички, включително за хората, които спазват вегетарианска диета. Рагуто, с което овкусяваме талиателите, е приготвено без месо – само с доматено пюре и тиквички. Това е зеленчуков вариант на рагу с плътни и богати на вкус зеленчуци. Опитайте и нашата рецепта за рагу от тиквички, за да откриете колко вкусен може да бъде този здравословен и лек сос за паста!

Материали

тенджера
тиган
нож
дъска за рязане
чаша

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене40 min

Първо пригответе рагуто от тиквички:
Нарежете зеленчуците за зеленчуковата основа на малки кубчета. Загрейте малко олио в тиган и задушете зеленчуците.
Измийте тиквичките, нарежете ги на парчета и ги добавете в тигана, след като зеленчуковата основа е готова. Гответе 4–5 минути на силен огън.
След това налейте бялото вино в тигана и го оставете да се изпари. Добавете доматеното пюре и овкусете със сол, черен пипер и риган. Гответе под капак 35 минути на слаб огън.
Разбърквайте от време на време. Ако сосът се сгъсти прекалено много, добавете малко вода (половин чаша ще е достатъчна).
Докато рагуто от тиквички се готви, напълнете тенджера с вода, посолете я и я оставете да заври. Сварете пастата според указанията на опаковката, отцедете я ал денте и я добавете в тигана със соса. Разбъркайте бързо и разпределете в чинии.
Талиателите с рагу от тиквички са готови. Добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да използвам други видове паста?

Да, това вегетарианско рагу се съчетава добре както с къси, така и с дълги видове паста. Можете да използвате ригатони, мецеманике, пакери, пене, както и фетучини или папарделе.

Какво да направя, ако ми остане паста с рагу от тиквички?

Сложете вече овкусената паста в подходяща за фурна тавичка, добавете нарязана на кубчета скаморца и запечете за 8–9 минути на 180°C. Така ще получите вкусна запечена паста, която можете да хапнете по-късно (подробната рецепта ще намерите на нашия сайт).