Говеждо месо

Съставки: 400 г прясно или замразено филе от треска (приблизително) 10 чери домата 18 черни маслини (нарязани на филийки) 2 супени лъжици зехтин екстра...

Съставки: 1 правоъгълно руло готово тесто за пица 250 г мляно говеждо месо 1 малка глава лук (нарязана на ситно) 4 резена чедър (или скаморца, или провола) 2...

Съставки: За кюфтетата: 350 г смляно говеждо месо 1 средно голямо яйце 30 г галета 55 мл мляко 1 малка глава лук 1 с. л. зехтин екстра върджин (по желание)...

Съставки: 350 г смляно говеждо месо 1 средно голямо яйце 30 г галета 55 мл мляко 1 малка глава лук Зехтин екстра върджин, на вкус (по желание) Магданоз, на...

Съставки: 1 бриош хлебче 2 чаени лъжички ситно нарязан лук 1 резен чедър 1 кюфте от кайма 1 кисела краставичка 2 чаени лъжички американска горчица 2 чаени...

Съставки: За месото: 250 г телешко месо 1 глава лук (нарязана) 50 г галета 1 яйце Сол Черен пипер Провансалски билки За сглобяването на бургера: Маруля Лук...

Съставки: 500 г телешко месо за задушаване 3 моркова 200 г печурки 1 глава лук (голяма или 2 малки) 2 с. л. брашно 150 мл бяло вино 1 букет гарни 1 кубче...

Съставки: 500 г говежди джолан 2 глави лук 2 моркова 1 букет гарни (букет от ароматни билки) 750 мл червено вино 100 г бекон на кубчета 1 скилидка чесън 100...

Съставки: 8 кори за брик 350 г смляно телешко месо 1 глава лук 100 г грах 3 с. л. соев сос сол черен пипер къри джинджифил пресен кориандър олио за пържене

Съставки: 2 телешки шницела 70 г галета 30 г пармезан 2 яйца брашно сол черен пипер чесън на прах сух магданоз

Съставки: 500 г нетлъсто говеждо месо (например от говежди шол) 1 кг едра сол черен пипер провансалски билки

Съставки: 300 г телешко месо от контрафиле 2 с.л. брашно 1 с.л. червен пипер 1 глава лук 200 г гъби 1 скилидка чесън 150 мл вода 1 кубче бульон 1 с.л....

Съставки: 2 патешки магрета 1 с. л. патешка мазнина 1 глава лук 1 с. л. брашно 100 мл бяло вино 200 мл пилешки бульон 6 г трюфелови стърготини

Съставки: 300 г телешки тимус 1 шалот 200 г смръчкули 80 мл течна сметана 1 с. л. брашно сол черен пипер

Съставки: 300 г смляно говеждо месо 1 глава лук 25 г каперси 50 г кисели краставички 1 ч. л. горчица 1 с. л. кетчуп сол черен пипер 3 жълтъка

Съставки: Кефта: 1 кг смляно говеждо месо 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 малка връзка магданоз 1 малка връзка кориандър 2 с. л. смлян кимион 1 с. л. червен...

Съставки: 8 резена сушено говеждо месо от Граубюнден (Bündnerfleisch) 100 г прясно козе сирене, например Chavroux пресен див лук

Съставки: Количество за 13 кюфтета: 300 г телешка кайма пресен магданоз 30 г пармезан 1 яйце 1 ч. л. сол 1 ч. л. черен пипер 1 ч. л. зехтин За гарниране:...

Съставки: 55 мл мляко 1 с.л. галета 200 г смляно телешко месо 50 г смляно свинско месо 1 яйце 1 скилидка чесън 25 г пармезан 1 ч.л. сол 9 малки топчета...

Съставки: 8 тънки резена говеждо месо за карпачо 1 блок сирене ементал (250 г) Сос якитори: 75 мл соев сос 75 мл вода 65 г кафява захар 25 мл оризов оцет 1...

Съставки: 1 свинско бонфиле (400 г) 800 г дребни картофи 1 скилидка чесън 2 струйки зехтин сол черен пипер 2 стръка пресен розмарин 10 г масло 100 мл...

Съставки: 1 телешко кюфте (около 100 г) Малко парче масло (или струйка олио) Сол Черен пипер

Съставки: 1 патешко филе (около 400–450 г) Сол Пипер

Съставки: 500 г говеждо месо за задушаване 2 сладки картофа (около 400 г) 50 cl вода 1 глава лук 3 скилидки чесън 3 супени лъжици доматено пюре 6 супени...