Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта

Name: Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: За кюфтетата; 350 г смляно говеждо месо; 1 средно голямо яйце; 30 г галета; 55 ml мляко; 1 малка глава лук; 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (по избор); q.b. магданоз; на вкус сол; на вкус черен пипер; За сладко-кисел сос; 160 г кетчуп; 55 г кафява захар; 120 г вода; 20 г ябълков оцет (или червен винен оцет); 10 г зехтин екстра върджин; 2 чаени лъжички пушен червен пипер; на вкус черен пипер

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

28 min

Кюфтетата от фритюрник със сладко-кисел барбекю сос са идеалната идея за вкусно предястие, неофициална вечеря или бързо и лесно предястие. Тази рецепта за пържене във фритюрник прави леки и добре изпечени кюфтета, с по-малко мазнини от традиционното пържене, но все така вкусни. Приготвянето на тези домашни кюфтета е просто: мляното говеждо месо, яйцето, галетата, лукът и магданозът се комбинират в мека и ароматна смес. След като са готови, те се обвиват изцяло в домашен сладко-кисел сос, който ги покрива равномерно и ги прави идеални като храна за пръсти за аперитив или солен бюфет. При отхапването веднага се усеща контрастът между леката външна коричка и меката вътрешност на месото, а сладко-киселият сос обгръща всяка хапка със сладка, леко кисела и опушена нотка. Резултатът е балансиран и твърд, със сочна текстура, което прави тези пържени на въздух кюфтета идеални за сервиране топли, може би придружени от клечки за зъби за практичен и приятен аперитив.

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене18 min

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 1

Пригответе и претеглете всички необходими съставки за сладко-киселия сос, така че да са готови и под ръка по време на приготвянето.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 2

Изсипете водата и кафявата захар в малка тенджера. Загрейте на средна температура, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Добавете кетчупа, олиото, оцета, пушения червен пипер и черния пипер. Разбъркайте внимателно, за да се получи равномерна смес.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 3

Оставете да къкри на слаб огън и гответе в продължение на 18-20 минути, като разбърквате от време на време, докато се получи тъмен, гъст, лъскав сладко-кисел сос с консистенция, подобна на соса за барбекю.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 4

Междувременно пригответе кюфтетата: в купа смесете месото, яйцето, галетата, ситно нарязания лук и магданоз, олиото, солта и пипера. Добавете млякото и разбъркайте внимателно до получаване на гладка и хомогенна смес.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 5

Вземете части от сместа и оформете средни по големина кюфтета, като се опитате да ги направите еднакви, за да се гарантира равномерно готвене.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 6

Поставете кюфтетата в кошницата на фритюрника, без да ги застъпвате. Напръскайте с малко олио и гответе на 180°C за около 15 минути, като разклащате кошницата на всеки 5 минути, докато станат златистокафяви.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 7

Прехвърлете готовите кюфтета в купа. Изсипете част от сладко-киселия сос, докато е още горещ, и внимателно разбъркайте, за да ги залеете.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 8

Добавете още сладко-кисел сос според вкуса, докато кюфтетата се покрият равномерно и лъскаво.

Кюфтета във фритюрник със сладко-кисел барбекю сос: лесна и вкусна рецепта - Подготовка стъпка 9

Поднесете кюфтетата добре глазирани, горещи и готови за консумация.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какви са тайните на перфектните кюфтета във фритюрника?

За перфектни кюфтета се уверете, че сте разбъркали добре съставките за хомогенна смес и сте оформили кюфтета с еднакъв размер за равномерно готвене.

Мога ли да заменя говеждото с друго месо?

Да, можете да замените говеждото месо с пилешко, пуешко или смес от меса за по-леки кюфтета. Можете също така да изберете зеленчуков вариант, за да приготвите вегетариански кюфтета. Консистенцията и вкусът ще се променят леко, но рецептата за кюфтета във фритюрник ще остане вкусна и балансирана.

Как да съхранявате готовите кюфтета в хладилника или фризера?

Приготвените кюфтета могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни в херметически затворен съд. За по-дълго съхранение могат да се замразят (за предпочитане без сос) за период до 2 месеца. За да ги консумирате, размразете ги в хладилника и ги загрейте отново във фритюрник или фурна; добавете горещ сладко-кисел сос по това време, за да поддържате подходяща консистенция.

Може ли кюфтетата да се приготвят и в тиган или във фурна?

Да, кюфтетата могат да се приготвят и в тиган с малко олио, като се обръщат често до златисто кафяво, или в статична фурна на 180-190 °C за около 20-25 минути. И двата метода водят до кюфтета, които са меки отвътре; въпреки това фритюрникът е идеален за по-леко готвене и по-равномерна повърхност.

Как мога да подправя сладко-киселия сос?

За пикантен сладко-кисел сос добавете лют червен пипер на прах, лют червен пипер или няколко капки лют червен сос директно в тигана за пържене. Така ще получите глазирани кюфтета с по-силен и ароматен вкус, идеални за любителите на силните контрасти.

Какво да правим, ако остане сладко-кисел сос?

Ако е останал сладко-кисел сос, съхранявайте го в плътно затворен стъклен буркан в хладилника за 3-4 дни. Той може да се използва повторно за глазиране на други питки, като добавка към пилешки крилца, ребра, бургери или пържени картофи. Отличен е и като сос за хранене на пръсти или като подправка, която придава барбекю привкус на сандвичи и месни ястия.