Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
25 min
257 Kcal

Кюфтетата във фритюрник са сред най-популярните рецепти в момента, тъй като позволяват само за няколко минути да приготвите вкусно и леко ястие на масата. Перфектни са като второ ястие за цялото семейство, но също така са идеални за сервиране като вкусно предястие или храна с пръсти за аперитив и ще ви спечелят още с първата хапка. Ако се чудите как да приготвите кюфтета, които са меки отвътре и хрупкави отвън, това е бързата и лесна рецепта, която съчетава простота, вкус и удобство в едно приготвяне. Приготвянето на говежди кюфтета във фритюрник е много лесно. Мляното говеждо месо, яйцето, галетата, млякото, лукът и магданозът се комбинират, за да образуват мека, добре смесена смес, идеална за оформяне на средно големи кюфтета. Тайната на безупречния резултат е готвенето във фритюрник на 180°C за 15 минути, което гарантира равномерно покафеняване и неустоима коричка с много малко мазнина. Резултатът са сочни и вкусни кюфтета, идеални за сервиране топли за бърз обяд, вкусна вечеря или за предварително приготвяне на седмичното меню. Практично решение, съчетаващо традиция и лекота, идеално за тези, които търсят леки, но вкусни кюфтета, без да се отказват от автентичния вкус на месото.

Съставки

4

Материали

  • Фритюрник (ние COSORI Turbo Tower Pro Smart 10.8L)
  • Купа
  • Пръскачка за масло
  • Дъска за рязане
  • Ножове

Подготовка

Подготовка10 min
Време за готвене15 min
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 1Нарежете лука на ситно с остър нож.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 2Направете същото и с магданоза.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 3Комбинирайте каймата, яйцето, галетата, нарязания лук и магданоза в купа. Добавете сол, черен пипер и малко олио (по желание). След това разбъркайте, докато се комбинират.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 4Добавете млякото и продължете да бъркате, докато сместа стане гладка, мека и леко влажна.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 5Вземете части от сместа и оформете средни по големина кюфтета, като се стараете да ги поддържате правилни. Подредете ги в чиния или поднос.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 6Поставете кюфтетата в кошницата на фритюрника, без да ги застъпвате, като оставяте разстояние между тях. Напръскайте леко със зехтин екстра върджин.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 7Печете на 180°C за около 15 минути. Внимателно премествайте кошницата на всеки 5 минути, за да постигнете равномерно покафеняване. Продължете да печете, докато кюфтетата станат добре запечени и готови отвътре.
  • Меки кюфтета във фритюрник: бърза и лесна рецепта с говеждо месо - Подготовка стъпка 8Извадете кюфтетата от фритюрника и ги сервирайте веднага горещи.

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Каква е тайната на меките и хрупкави кюфтета във фритюрника?

Тайната на меките отвътре и хрупкавите отвън кюфтета във фритюрник се крие в правилния баланс между месо, яйце, галета и течност. Добре смесеното, леко влажно тесто гарантира сочна сърцевина, а готвенето на 180°C за около 15 минути позволява да се образува златиста коричка, без да изсушава вътрешността. Важно е кошницата да не се претоварва, за да се изпече равномерно.
Млякото играе ключова роля в смесването на говежди кюфтета, защото омекотява панировката и запазва влагата по време на готвене. Тази стъпка спомага за получаването на меки и пухкави кюфтета дори във фритюрник, като предотвратява тяхното изсушаване или уплътняване след готвене.
Да, можете да приготвите кюфтетата предварително и да ги съхранявате в хладилника за 1 или 2 дни в херметически затворен контейнер. За да ги затоплите отново и да ги запазите хрупкави, трябва да използвате фритюрник за няколко минути при 180°C. По този начин те ще се върнат толкова горещи и ароматни, колкото са били прясно приготвени.
Да, кюфтетата могат да се замразяват както сурови, така и вече приготвени. Ако ги замразявате сурови, поставете ги върху тава на разстояние едно от друго и след това ги прехвърлете в торбичка за храна. Ако замразявате готови кюфтета, оставете ги да се охладят напълно, преди да ги поставите във фризера. За да ги сготвите или претоплите, можете да използвате директно въздушния фритюрник, като леко увеличите времето за готвене.
Можете да замените говеждото месо с пилешко, пуешко или смес от меса, за да приготвите леки и вкусни кюфтета. За по-вкусен вариант можете да добавите настъргано сирене, билки или подправки. Има и безглутенови варианти, в които се използват безглутенови галета, идеални за хора с непоносимост.
Да, кюфтетата могат да се приготвят и в статична фурна на 200 °C за около 20-25 минути, като се обръщат по средата на готвенето за равномерно покафеняване. Фритюрникът обаче позволява да се получи по-изразена хрупкавост за по-кратко време и с по-малко масло.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 257Kcal
  • Carbo: 7.2g
  • Общо количество мазнини: 14.2g
  • Наситени мазнини: 4.6g
  • Протеини: 24.6g
  • Влакна: 0.7g
  • Захар: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Хранителна информация за 1 порция (139g)

Съдове за готвене

Еър фрайър

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: