Меки и вкусни кюфтета със сос

Съставки

• За соса
• 500 мл доматено пюре
• 1/2 малка глава лук
• зехтин екстра върджин
• За кюфтетата
• 200 г смляно свинско месо
• 200 г смляно телешко месо
• 2 яйца
• 100 г галета
• 50 г настърган пармезан
• черен пипер на вкус
• нарязан магданоз на вкус
• сол на вкус
• босилек на вкус

Материали

• Тиган за пържене
• Тиган
• Дървена лъжица

Подготовка

• Първо пригответе сместа за кюфтетата: сложете в купа месото, яйцата, пармезана, черния пипер, магданоза и солта.
• Разбъркайте с ръце, докато всички съставки се смесят добре.
• Оформете кюфтета с предпочитания от вас размер, след което ги изпържете във врящ зехтин до златисто кафяво (около 5/6 минути). След като са готови, оставете ги да се отцедят върху абсорбираща хартия.
• През това време пригответе соса:
  Запържете нарязания лук в тиган с малко зехтин, добавете доматеното пюре и гответе 10 минути.
• Сега добавете кюфтетата към доматения сос и продължете да готвите поне 15 минути с капак (от време на време разбърквайте с дървена лъжица).
• Кюфтетата със сос са готови, поднесете ги в чиния и с няколко листа босилек.

Наблюдения

Мога ли да съхранявам кюфтета със сос?
Да, можете да ги съхранявате в хладилника за няколко дни в херметически затворен съд.

Как мога да използвам останалия сос за кюфтета?
Използвайте го за подправяне на паста, така ще поднесете вкусно първо ястие на масата.

Мога ли да замразя кюфтета?
Да, кюфтетата могат да се замразяват както сготвени, така и сурови.

Кое сирене мога да използвам за приготвянето на кюфтетата?
Ако искате да придадете на кюфтетата още по-силен вкус, можете да използвате настъргано сирене пекорино вместо пармезан или грана падано.

Как да направим по-твърди кюфтета?
Заменете галетата със 120 г галета и ще получите по-компактни, но същевременно вкусни кюфтета.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта