Вегетариански кюфтета от сейтан с доматен сос

Съставки

За кюфтетата :

• 200 г сейтан
• 100 г червен боб (консервиран и отцеден)
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 2 супени лъжици семена от чиа (или 1 яйце) + 2 супени лъжици вода
• 1 малка глава лук
• 1 супена лъжица нарязан кориандър
• сол
• черен пипер

За соса:

• 25cl доматен сос

по желание :

• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер

Материали

• блендер
• тиган за пържене

Подготовка

• Поставете семената от чиа в малка чаша с 2 супени лъжици вода и ги оставете да набъбнат за 10 минути на стайна температура.
  
  Поставете всички съставки за кнедли и набъбналите семена от чиа в блендер.
• Смесете ги на сравнително фина паста.
  
• С ръце оформете топчета с тегло около 30 г.
• Задушете кюфтетата за 10 минути в тиган на среден огън с малко мазнина. Обръщайте ги внимателно, тъй като са доста крехки.
  
• Залейте кюфтетата с доматения сос и гответе на слаб огън в продължение на 10 минути.
• Сервирайте със спагети или ориз.
  

Наблюдения

Сейтанът се произвежда от пшенично брашно. Може да бъде намерен в био супермаркетите.

Семената от чиа могат да се заменят с яйце. Ако използвате яйце, е препоръчително да оставите кнедлите да изсъхнат за няколко часа на хладно място, за да се скрепят по-добре.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта