Вегетариански тажин (пригответе сейтан с нас!)

Name: Вегетариански тажин (пригответе сейтан с нас!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 520 г моркови; 800 г картофи; 3 скилидки чесън; 200 г сейтан; 200 г сварен нахут; 2 червени глави лук; 130 г зелени маслини без костилки; 2 супени лъжици сироп от агаве; 1 лимон; 8 супени лъжици зехтин; 1/2 връзка кориандър; 1 малко парче джинджифил; 20 г филирани бадеми; 20 г обелен шамфъстък; 1 супена лъжица кимион; 100 мл вода; Сол на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 20 m

508 Kcal

Ето един тажин, пълен със зеленчуци и растителни протеини! Това е и нов начин да приготвите сейтан — продукт, направен от пшеничен или лимецов глутен. В комбинация с нахут, картофи и моркови ще получите здравословно и пълноценно ястие. Не забравяйте и маслините за вкус, както и бадемите и шамфъстъка за хрупкавост. Следвайте рецептата стъпка по стъпка и ни кажете в коментарите какво мислите ;-)

Материали

Касерола с капак (или тенджера)
Съд за тажин
Дъска за рязане
Нож

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене2 часове

Нарежете чесъна и джинджифила на ситно. Нарежете лука и морковите на тънки филийки. Добавете тези съставки в съд за готвене заедно с кимиона, солта и 6 супени лъжици зехтин. Разбъркайте, покрийте и гответе на среден огън в продължение на 5 минути.
Междувременно обелете картофите и ги нарежете на парчета.
В съда за тажин подредете 2/3 от картофите. Отгоре добавете сместа от касеролата, нарязания на парчета сейтан, отцедения нахут, останалите картофи и накрая маслините.
Отгоре изсипете сока от лимона, 2 супени лъжици зехтин, водата и сиропа от агаве, след което добавете щипка сол.
Затворете съда за тажин и го поставете във фурната на 180°C за 1 час. В края на това време разбъркайте съставките и върнете ястието във фурната за още 1 час.
Преди сервиране поръсете ястието с наситнен пресен кориандър, филирани бадеми и обелен шамфъстък. И готово — добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго мога да съхранявам остатъците от тажина?

Съхранявайте ги в херметически затворен съд в хладилника до 2 дни.

Мога ли да замразя това ястие?

Да, без проблем! Можете да го размразите на слаб огън в касерола върху котлона или във фурна, загрята до 150°C.

Какво да направя, ако нямам съд за тажин?

Можете да използвате чугунена касерола или тенджера с капак, подходяща за фурна.

С какво мога да заменя кориандъра?

Можете да го замените с магданоз.

С какво мога да заменя бадемите и шамфъстъка?

С други ядки, например орехи, кашу или лешници.

Какво е сейтан?

Сейтанът е продукт, приготвен от пшеничен или лимецов глутен. Често се използва във вегетарианското, веганското и флекситарианското хранене. Богат е на растителни протеини и съдържа малко мазнини.

Мога ли да добавя месо към този тажин?

Да, можете да замените сейтана и нахута с парчета месо или риба. Запържете ги за няколко минути със сместа от лук, моркови и подправки, преди да ги сложите в съда за тажин, а след това и във фурната.