Вегетариански пролетни рулца с червено зеле и сладък картоф

Съставки

• 4 оризови кори
• 100 г сладък картоф
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. къри на прах
• 50 г червено зеле
• 50 г оризови фиде
• 1 маруля
• 1 морков
• Сос нуок мам

Подготовка

• Обелете сладкия картоф и го нарежете на пръчици. Смесете ги със зехтина, солта, черния пипер и кърито на прах. Печете 15 минути на 210°C, след което оставете да изстинат.
• Сварете оризовото фиде във вряща вода за 4 минути, след което го отцедете и оставете да изстине.
  
• Обелете моркова и с помощта на белачка го нарежете на тънки ленти. Нарежете червеното зеле на ивици. Накъсайте листата на марулята.
• Накиснете една оризова кора в хладка вода за около 10 секунди, докато омекне.
  
• Подредете плънката в долната част на оризовата кора: започнете с моркова, зелето и пръчиците сладък картоф, след което добавете фидето. Покрийте с маруля.
• Прегънете долния край на оризовата кора нагоре, като притиснете плънката плътно. След това прегънете страните към центъра и навийте рулцето.
  
• И готово — веганските пролетни рулца с червено зеле и печен сладък картоф са готови! Потопете ги в соса нуок мам!

Наблюдения

Пролетните рулца е най-добре да се консумират в същия ден. Можете да ги увиете в стреч фолио, преди да ги приберете в хладилника.
По желание можете да добавите соеви кълнове.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта