Вегетариански пролетни рулца - червено зеле и сладки картофи

Съставки

• 4 оризови питки
• 100 г сладки картофи
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. къри на прах
• 50 г червено зеле
• 50 г оризови фидета
• 1 маруля
• 1 морков
• Сос Nuoc-mâm

Подготовка

• Обелете и нарежете сладките картофи на чипс. Смесете парчетата със зехтина, солта, черния пипер и кърито на прах и печете за 15 минути на 210°C. Оставете да се охлади.
• Сварете оризовите фидета във вряща вода за 4 минути, след което ги отцедете и оставете да се охладят.
  
• Обелете морковите и ги настържете на ивици с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете зелето на ивици. Нарежете листата на марулята.
• Накиснете една оризова питка в топла вода за около 10 секунди, за да омекне.
  
• Поставете плънката в долната част на галетата: започнете с морковите, зелето и сладкия картофен чипс, след това добавете фидето. Отгоре сложете марулята.
• Сгънете рулото отдолу нагоре, като плътно приберете плънката. След това сгънете страните към центъра и навийте рулото.
  
• А сега вашите вегански пролетни рулца с червено зеле и печени сладки картофи са готови! Потопете ги в соса nuoc-mâm!

Наблюдения

Пролетните рулца трябва да се консумират бързо (за предпочитане в същия ден). Можете да ги увиете във фолио, преди да ги охладите.
Ако желаете, можете да добавите бобови кълнове.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта