Паста с червено зеле и орехи - първото ястие, което изглежда добре и е лесно за приготвяне

Съставки

• 180 г паста (Paccheri или друга къса паста по избор)
• 400 г червено зеле
• 1/2 малка глава лук (приблизително 15 г)
• 2 с.л. сирене пармезан
• 6 орехови ядки (приблизително 12 г)
• 2 чаши вода

Материали

• Дъска за рязане
• ножове
• отцедник за паста
• лъжица
• стъкло

Подготовка

• Нарежете зелето и отстранете бялата централна част (която остава твърда).
• Запържете лука (нарязан на ситно) в тиган със зехтин. Нарежете червеното зеле на ивици и го добавете в тигана, след което го задушете за няколко минути на силен огън.
• Сега добавете водата в тигана, сложете капака и оставете зелето да се вари около 20 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.
• Междувременно сварете макароните във вряща вода според инструкциите на опаковката.
• Когато зелето е готово, вземете половината от него и го сложете в блендера заедно с останалата в тигана течност за готвене (ако течността е напълно изсъхнала, добавете 1 или 2 супени лъжици вода за готвене). След това го пасирайте и след като е готово, го изсипете обратно в тигана. Добавете лимоновия сок и разбъркайте
• Отцедете пастата ал денте и я изсипете в тигана заедно с червеното зеле и пюрето, добавете 2 с.л. пармезан и разбъркайте пастата бързо.
• Сервирайте и украсете със счукани орехи и малко нарязан магданоз, за да придадете контраст. Пастата е готова, заповядайте на масата!

Наблюдения

Мога ли да съхранявам паста с червено зеле и орехи?
Препоръчваме ви да я изядете веднага след като е готова, но можете да я съхранявате в хладилника (в херметически затворен съд) за няколко дни.

Какъв формат паста трябва да използвам?
Препоръчваме ви да използвате къса паста. Можете да опитате тази рецепта с фузили, мезе манике ригате, пенне ригате или ригатони.

Какво да добавя, за да придам повече вкус на крема от червено зеле?
Ако ви се струва, че на ястието му липсва малко киселинност, препоръчваме да добавите 1 супена лъжица лимонов сок към крема от червено зеле, преди да хвърлите пастата в тигана.

Какво мога да добавя към пастата с червено зеле?
Ако не сте вегетарианец, можете да добавите бекон или шпек. Беконът трябва първо да се запържи в тигана, а след това да се смеси с крема от червено зеле. За бекона, от друга страна, просто го запържете бързо в горещ тиган и го добавете, след като пастата е сервирана.

Какво мога да използвам вместо орехи?
Ако не обичате орехи, опитайте с шамфъстък, бадеми или лешници. Накълцайте ги, преди да ги използвате за украса на ястието.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта