Кремообразна паста с броколи и бадеми: лесно за приготвяне и вкусно ястие
Кремообразна смес, която обгръща небцето и предлага уникално сетивно изживяване: пастата е покрита с кадифен сос от броколи и бадеми, в който всяка съставка е хармонично съчетана, за да създаде перфектен баланс на вкусовете. Естествената сладост на броколите с мека, маслена текстура се съчетава хармонично с хрупкавостта на препечените бадеми, които не само придават интензивност, но и създават приятен контраст на текстурите. Резултатът е първо ястие с вкус на комфорт и изтънченост едновременно, което може да спечели всички. Следвайте рецептата стъпка по стъпка, ако искате да опитате паста с броколи и печени бадеми у дома!
Съставки
Материали
- Дъска за рязане
- Скимер
- Ножове
- тенджера
- тиган за пържене
Подготовка
Сложете тенджера с подсолена вода на котлона и я оставете да заври. Междувременно почистете броколите и извадете само розичките.
Сварете броколите за около 12 минути, като добавите скилидката чесън.
Междувременно запечете бадемите в тиган с незалепващо покритие.
След като са готови, отцедете броколите и чесъна с решетъчна лъжица (не изхвърляйте водата от варенето, тъй като тя ще ви е необходима за приготвянето на пастата) и ги поставете в блендера. След това добавете настъргания пармезан, 2/3 от препечените бадеми (1/3 ще ви трябва за украса на ястието), малко зехтин и черен пипер.
Смесете до гладка смес.
Сварете макароните във водата от варенето на броколите.
Изсипете крема от броколи в тигана, в който сте запекли бадемите, и разредете с вода за готвене.
Когато макаронените изделия станат ал денте, отцедете ги (винаги запазвайте малко вода за готвене настрана) и ги изсипете в тигана с броколите и бадемовия крем.
Разбърквайте, докато пастата и сметаната се смесят напълно. Добавете малко вода за готвене, ако кремът изглежда прекалено гъст.
Сервирайте и поръсете с едро нарязани бадеми (тези, които сте оставили настрана преди това). Пастата с крем от броколи и бадеми е готова!
Наблюдения
Какъв формат трябва да се използва за пастата с броколи и бадеми?
Всеки формат, който предпочитате, е подходящ, но ние препоръчваме дълги форми на паста, като спагети или лингуини.
Мога ли да съхранявам паста с броколи и бадеми?
Препоръчваме ви да я изядете веднага след като е готова, но можете да я съхранявате в хладилник (в херметически затворен съд) в продължение на 2/3 дни.
Какво мога да използвам вместо пармезан?
За приготвянето на крема с броколи можете да използвате и настъргано сирене пекорино.
Как мога да украся кремообразната паста с броколи и бадеми?
Когато отцедите броколите, можете да оставите няколко розички настрана за украса на ястието (по няколко за всяко ястие за украса).
Мога ли да използвам бадемови резенчета вместо цели бадеми?
Разбира се. Внимавайте, когато ги печете, тъй като могат да изгорят бързо, тъй като са много тънки.
Хранене
- Carbo: 64.7g
- Общо количество мазнини: 24.2g
- Наситени мазнини: 3.2g
- Протеини: 26.4g
- Влакна: 8.7g
- Захар: 4.1g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 17
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта