Гноки с гъби, вкусно и лесно първо ястие

Name: Гноки с гъби, вкусно и лесно първо ястие
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г картофени ньоки; 30 г дехидратирани смесени гъби; 250 мл соева сметана (или класическа готварска сметана); няколко стръка пресен магданоз; 2 скилидки чесън; екстра върджин зехтин на вкус; Сол на вкус; черен пипер на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

30 min

866 Kcal

Когато температурите паднат, най-добре е да се приберете вкъщи и да си приготвите вкусна храна. Намерихме идеалната рецепта за всеки: ньоки със сметана и гъби alla boscaiola. Истинско удоволствие, което да включите в книгата си с рецепти за есента/зимата. По-долу обясняваме всичко стъпка по стъпка.

Съставки

300 г картофени ньоки
30 г дехидратирани смесени гъби
250 мл соева сметана (или класическа готварска сметана)
няколко стръка пресен магданоз
2 скилидки чесън
екстра върджин зехтин на вкус
Сол на вкус
черен пипер на вкус

Материали

Тиган с високи стени
Купа
Дървена лъжица

Подготовка

Подготовка5 min

Време за изчакване15 min

Време за готвене10 min

Напълнете купа с гореща вода и потопете дехидратираните гъби в нея. Покрийте с капак и оставете гъбите да се накиснат за поне 15 минути.
Междувременно почистете чесъна и го запържете в тиган с малко зехтин.
Сега отцедете гъбите, добавете ги в тигана и ги задушете за няколко минути на силен огън. След това добавете соевата сметана и нарязания магданоз. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Гответе соса в продължение на 7-8 минути на среден огън, като разбърквате често.
Сварете картофените ньоки във вряща вода според указанията на опаковката. След това ги отцедете и ги хвърлете в тигана със соса.
Сервирайте и поръсете с нарязан магданоз. Гъбените ньоки са готови, наслаждавайте се!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да използвам пресни гъби ?

Разбира се. Най-общо казано, 15 г изсушени (или дехидратирани) гъби се равняват на 100 г пресни гъби. За това първо ястие ще трябва да използвате около 200 г пресни гъби (разбира се, ще трябва да ги почистите и нарежете).

Какво мога да използвам вместо соева сметана?

В тази рецепта сме използвали много мека сметана, но спокойно можете да използвате класическа готварска сметана. Ако искате да не консумирате лактоза, опитайте с оризова сметана.

Мога ли да съхранявам гъбените ньоки ?

Да. Можете да съхранявате овкусената паста в херметически затворен съд в хладилника или да покриете ястието с домакинско фолио. Максимално 2 дни в хладилника,

Какъв формат паста трябва да се използва за гъбен сос?

Вместо ньоки можете да използвате много други къси тестени изделия: farfalle, mezzemaniche, rigatoni, pennette, pennoni . Отцедете пастата ал денте и я доварете в тигана с гъбения сос.