Ризото със скариди и лимон - елегантното и лесно първо ястие
гласувайте сега
Ризотото със скариди и лимон е емблематично ястие от италианската кухня, идеално за специални поводи (дори за вечеря romantica❤️). Елегантно и балансирано на вкус, то съчетава кремообразността на ориза със сладостта на скаридите и цитрусовата свежест на лимона. лимон. Експлозия от вкусове във всяка вилица, която ще спечели и най-изтънчените вкусове. Приготвянето на ризото със скариди и лимон е бързо и лесно, просто следвайте нашата рецепта стъпка по стъпка.
Съставки
2
Материали
- Тиган за пържене
- 2 тенджери
- Ренде
- Сокоизстисквачка за цитрусови плодове
- Дъска за рязане
Подготовка
Подготовка10 min
Време за готвене20 min
Първо пригответе зеленчуковия бульон от любимите си зеленчуци (или използвайте кубче бульон, ако нямате време).
Почистете скаридите и ги бланширайте за няколко минути в леко подсолена вода (отстранете главата, обвивката и червата). След това ги нарежете на малки парчета, но оставете няколко цели, за да направите ястието по-красиво.
Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с бучка масло. След това добавете ориза и го запържете за няколко минути, като разбърквате често.
Сега се залива с бяло вино и се разбърква, докато алкохолът се изпари напълно.
Сега добавете лимоновия сок и разбъркайте бързо, след което започнете да готвите ориза, като постепенно добавяте зеленчуковия бульон (ще отнеме около 18 минути, но винаги препоръчваме да опитате).
Когато е почти готово, добавете нарязаните скариди, настърганата лимонова кора (по ваш вкус) и поръсете с черен пипер. Разбъркайте добре.
Когато оризът е сварен, посолете и разбъркайте маслото на слаб огън.
Поднесете с малко магданоз и настъргана лимонова кора. Ризотото със скариди и лимон е готово!
FAQ ❓
Колко дълго се съхранява ризото със скариди и лимон?
1 ден в хладилник в херметически затворен съд.
Как да претоплим останалото ризото?
В тиган на среден/нисък огън с малко вода и малко масло (по желание). Разбърквайте често, за да се загрее равномерно.
Какъв ориз трябва да се използва за ризотото със скариди и лимон?
Можете да изберете ориз Carnaroli, Arborio, Acquerello или Sibari.
Какво мога да добавя към ризотото със скариди и лимон?
Можете да добавите тиквички, нарязани на малки кубчета.
Какво мога да използвам вместо зеленчуков бульон?
Ако искате да придадете още по-силно изразен рибен вкус, можете да приготвите бульона, като използвате отпадъците от скаридите (глави и обвивки). Не забравяйте да го прецедите, преди да го използвате за приготвяне на ориза.
Мога ли да използвам замразени скариди за тази рецепта?
Разбира се. Размразете ги напълно, преди да започнете приготвянето.
Колко лимонова кора трябва да използвам за ризотото със скариди?
Количеството настъргана лимонова кора зависи от това, колко интензивен е цитрусовият вкус на ризотото. Опитайте в процеса на работа и добавете толкова, колкото ви харесва.
Колко време трябва да се готви ризотото?
15 до 20 минути, след като се излее първият черпак от бульона. Винаги препоръчваме да опитате, тъй като времето за готвене може да зависи от вида на използвания ориз.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 709Kcal
- Carbo: 97.5g
- Общо количество мазнини: 10.9g
- Наситени мазнини: 6g
- Протеини: 34.6g
- Влакна: 21.7g
- Захар: 24.7g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 23
Хранителна информация за 1 порция (890g)
Съдове за готвене
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта