Паста със спирулина, скариди и лимон: питателно първо ястие с уникален вкус

Name: Паста със спирулина, скариди и лимон: питателно първо ястие с уникален вкус
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 125 г талиатели със спирулина (или яйчени талиатели); 200 г скариди (почистени); 2 с. л. зехтин; 15 г масло; 40 г бяло вино; 1 скилидка чесън; сокът от 1/2 лимон; черен пипер на вкус; лимонова кора на вкус (по желание)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

24 min

551 Kcal

Пастата със спирулина е иновативна и питателна алтернатива на традиционната яйчена паста, която заема все повече място в кухните на хората, търсещи здравословни и вкусни ястия. Спирулината е синьо-зелено водорасло с изключителни свойства. Тя е богата на протеини, витамини и минерали и се смята за суперхрана заради многобройните си ползи за здравето. Благодарение на съдържанието си на антиоксиданти и противовъзпалителните си свойства спирулината става все по-популярна сред хората, които искат да обогатят менюто си с функционални съставки, без да правят компромис с вкуса. В тази рецепта съчетаваме паста със спирулина и скариди, допълнени с деликатен лимонов акцент, за да създадем свежо и вкусно ястие, идеално за всеки повод. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка, за да приготвите изискано, здравословно и визуално привлекателно първо ястие.

Съставки

125 г талиатели със спирулина (или яйчени талиатели)
200 г скариди (почистени)
2 с. л. зехтин
15 г масло
40 г бяло вино
1 скилидка чесън
сокът от 1/2 лимон
черен пипер на вкус
лимонова кора на вкус (по желание)

Материали

Тиган
Нож
Дъска за рязане
Тенджера
Преса за цитруси
Ренде

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене9 min

Почистете скаридите, като отстраните краката, черупките и чревните нишки. След това ги нарежете на парчета, като оставите няколко цели.
Запържете чесъна в тигана със зехтина и маслото. Добавете скаридите и ги запечатайте за няколко минути, като разбърквате често.
Увеличете температурата и деглазирайте с бялото вино за около 1 минута, като разбърквате често.
Намалете температурата, добавете лимоновия сок и черния пипер и гответе още около 2 минути. След това изключете котлона и извадете чесъна от тигана.
Сварете талиателите със спирулина в голямо количество вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката.
Отцедете талиателите, докато са ал денте, и ги прехвърлете в тигана със соса от скариди и лимон. Запазете малко от водата, в която са се варили.
Разбъркайте пастата в тигана със соса, като при необходимост добавите малко от водата, в която се е варила.
Пастата със спирулина, скариди и лимон е готова. По желание я сервирайте с настъргана лимонова кора!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да съхранявам талиателите със спирулина, скариди и лимон?

Препоръчваме да ги консумирате веднага, за да запазят свежестта и характерния си цвят. Ако все пак се наложи, можете да ги съхранявате в хладилник до 24 часа в херметически затворен съд.

Какъв вид паста мога да използвам, ако не намеря паста със спирулина?

Ако не намерите паста със спирулина, можете да използвате всякакъв вид паста, например спагети, лингуини или яйчени талиатели, според вкуса си.

Мога ли да използвам замразени скариди вместо пресни?

Да, можете да използвате замразени скариди. Размразете ги добре и отстранете излишната влага, преди да ги приготвите.

Мога ли да заменя бялото вино с друга съставка?

Ако по религиозни причини или заради безалкохолен режим предпочитате да избягвате бялото вино, можете просто да го пропуснете. В този случай пастата може да стане малко по-суха, затова запазете част от водата, в която се е варила, и я добавете в тигана след отцеждането, за да постигнете подходяща кремообразност.

Какви са основните ползи от пастата със спирулина?

Спирулината е богата на протеини, желязо, калций, витамини от група B и антиоксиданти и допринася за енергията, доброто храносмилане и сърдечносъдовото здраве.