Паста с артишок и бекон - вкусно и лесно за приготвяне първо ястие

Съставки

• 190 г паста (paccheri)
• 100 г ленти бекон
• 2 артишока
• 1/2 глава лук
• 2 с. л. сирене пармезан
• За подкиселената вода
• 1 лимон
• вода

Материали

• Купа
• дъска за рязане
• ножове
• Гърне
• тиган за пържене

Подготовка

• Първо пригответе купа с вода и лимон, в която ще поставите почистените артишоци.
• Почистете артишока, като започнете да съкращавате стъблото и отрязвате външната част (възстановявайте само централната част, защото тя не съдържа влакна). След това отстранете външните листа на артишока, докато стигнете до сърцевината.
• Сега нарежете артишока на четвъртинки, отстранете сеното отвътре (използвайте остър нож) и потопете парчетата в подкиселена вода, за да ги предпазите от окисляване.
• Нарежете лука на ситно и го запържете в малко олио. Добавете бекона и го запържете за 3-4 минути на силен огън, след което нарежете артишока на по-малки парчета и го добавете в тигана.
• Налейте чаша вода в тигана. Поставете капака и оставете да се готви на среден огън за 15 минути, като от време на време обръщате.
• Междувременно сложете тенджера с подсолена вода на котлона и щом заври, сварете макароните.
• След 15 минути готвене в тигана извадете всички артишоци (оставете няколко за украса) и ги сложете в блендера, като добавите малко течност от готвенето и няколко парчета бекон.
• Пасирайте до кремообразна смес, след което я изсипете обратно в тигана, добавете малко от водата за варене на макароните и разбъркайте добре (поддържайте котлона на слаб огън).
• Сега отцедете пастата ал денте и я изсипете в тигана, добавете две супени лъжици пармезан и разбъркайте за няколко минути (ако е необходимо, добавете малко вода за готвене).
• Кремообразните пачери с артишок и бекон са готови!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта