Спагети alla puttanesca - бързо и вкусно първо ястие

Name: Спагети alla puttanesca - бързо и вкусно първо ястие
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г макаронени изделия (спагети); 400 г обелени домати; 50 г черни маслини; 20 gr каперси; 1 прясна люта чушка; 2 филета от аншоа; 1 скилидка чесън; зехтин екстра върджин (3 супени лъжици); пресен магданоз на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

25 min

523 Kcal

Идеалното ястие за бързо и вкусно хранене. Spaghetti alla puttanesca се приготвя с домати, маслини, каперси и аншоа: леко пикантно първо ястие със средиземноморски вкус, което може да се приготви за нула време (около 25 минути за приготвяне на масата). Произходът на Pasta alla puttanesca се оспорва между Лацио и Кампания, но е сигурно, че това е една от най-популярните рецепти в италианската кухня. Ако желаете да намерите подходяща алтернатива на традиционни ястия като amatriciana, pasta alla boscaiola или gnocchi alla sorrentina, уверяваме ви, че Spaghetti alla puttanesca ще ви допадне. Обясняваме процедурата стъпка по стъпка, така че ни напишете в коментарите какво мислите за тази вкусна италианска рецепта.

Съставки

200 г макаронени изделия (спагети)
400 г обелени домати
50 г черни маслини
20 gr каперси
1 прясна люта чушка
2 филета от аншоа
1 скилидка чесън
зехтин екстра върджин (3 супени лъжици)
пресен магданоз на вкус

Материали

дървена лъжица
тенджера
тиган за пържене
дъска за рязане

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене10 min

Изсипете зехтина в тиган, добавете почистената скилидка чесън, нарязаната прясна люта чушка, нарязаните люспи от аншоа и запържете на среден огън за около 4 минути. Разбърквайте често, за да се разтопи аншоата.
Сега изсипете обелените домати в тигана и ги разбийте с дървена лъжица, след което добавете каперсите (предварително изплакнати под вода) и натрошените черни маслини. Разбъркайте и оставете да се готви на умерен огън за 10-15 минути.
Междувременно сварете пастата ал денте във вряща вода (не я посолявайте прекалено много, защото аншоата и каперсите придават достатъчно вкус на соса).
Когато сосът е готов, извадете скилидката чесън и добавете шепа нарязан магданоз за овкусяване.
Отцедете пастата ал денте и я изсипете в тигана със соса путанеска, след което разбъркайте бързо, за да се смесят всички продукти.
Спагетите alla puttanesca са готови

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго мога да съхранявам паста путанеска?

Един ден в хладилник в херметически затворен съд. Препоръчваме ви обаче да консумирате ястието веднага след като е готово.

Какви маслини се използват за паста путанеска?

Идеалните маслини за това ястие са черните маслини Gaeta. Ако не можете да ги намерите, можете да използвате други видове.

Какви са вариантите на паста путанеска?

Паста puttanesca с риба тон: когато рибата тон замества аншоата
Вегетарианска паста путанеска: приготвя се без аншоа

Защо се нарича паста alla puttanesca?

Една от теориите за произхода на името на това ястие е, че то е създадено от проститутка, която импровизирала със сос от съставките, които имала под ръка.