Сладкиши с пържени яйца (лесно и добре обяснено)

Съставки

• 225 г захар
• 30 г вода
• 14 г желатин
• лимонов ароматизатор
• жълт хранителен оцветител
• 1 ч.л. царевично брашно
• 1 ч.л. пудра захар
• Масло

Материали

• Термометър
• Силиконова форма за полусфера с размер 2 см
• Силиконова плоча
• Четка
• Електрически миксер
• Торбичка за сладкиши

Подготовка

• Накиснете желатина в студена вода.
• Поставете захарта, водата и ароматизатора в тенджера. Оставете да заври и поставете термометъра в сместа: тя трябва да достигне 115°C.
  
• Свалете тенджерата от котлона и добавете добре изстискания желатин. Разбъркайте добре. Разделете сместа на две и добавете жълтия хранителен оцветител към едната половина. Разбъркайте добре.
• С помощта на напоена с олио хартиена кърпа намажете формите за полусфери. Изсипете жълтата смес на малки количества. (Ако сместа се е втвърдила твърде много, затоплете я леко в съд за готвене). Оставете да изсъхне за една нощ.
  
• Намажете силиконовата си тава за печене (или обикновена тава за печене, покрита с хартия за печене, непромокаема за мазнини) с напоена с масло хартиена кърпа. Загрейте неоцветената смес, която се е стегнала, за 30 секунди в микровълновата фурна.
• Изсипете сместа в купа и разбийте, както бихте направили меренг. Сместа трябва да удвои обема си.
  
• С помощта на торбичка за пипети изсипете малки купчинки от бялата смес. Леко намажете пръстите си с масло и извадете жълтите полусфери от формата.
• Поставете всяка полусфера върху малка бяла купчинка, като леко я притиснете. Оставете да изсъхне за 2 часа.
  
• Смесете царевичното брашно и пудрата захар, след което наръсете яйцата с праха. Това ще ги предпази от залепване.
• А сега вашите сладкиши с пържени яйца са готови!
  

Наблюдения

Ароматизиране : не се колебайте да добавите аромат по ваш избор.
Масло: то е от съществено значение, за да се предотврати слепването на сладкишите.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта