Лека майонеза с твърдо сварени яйца и без масло! идеална, когато не можете да ядете сурови яйца!
гласувайте сега
Аххх майонезаИзвестният сос, с който обичаме да заливаме яйцата си с мимоза или да сервираме с хрупкав чипс... Измислихме вкусна и лека алтернатива на базата натвърдо сварени яйца и гръцко кисело мляко. Перфектен вариант за тези, които предпочитат да избягват суровите яйца, и в същото време намаляват мазнините с този сос, който е идеален за сандвичи или дори като сос за вашите макаронени или оризови салати за пикник:-)
Съставки
4
Материали
- 1 чопър/блендер/дълбок блендер
- 1 тенджера
Подготовка
Подготовка5 min
Време за готвене10 min
Потопете яйцата във вряща вода и ги оставете да се варят 10 минути.
След като изстинат, ги обелете преди употреба.
*Можете да ги охладите по-бързо в много студена вода.
Сложете твърдо сварените яйца, горчицата, гръцкото кисело мляко, винения оцет, солта и пипера в чопър.
Смесете до получаване на кремообразна смес.
И е готов! Ако искате, можете да добавите нарязан лук!
FAQ ❓
Колко дълго може да се съхранява тази майонеза?
Тази майонеза може да се съхранява по-дълго от класическата майонеза от сурови яйца. Поставете я в хладилника за 3 дни в херметически затворен съд или покрита с домакинско фолио.
Какво мога да използвам вместо гръцко кисело мляко?
Можете да го замените с 0% fromage frais или skyr.
Какво мога да използвам вместо винен оцет?
Можете да го замените с оцет по ваш избор. Препоръчваме ви оцет от шери.
Как мога да подобря майонезата?
Ако желаете, можете да добавите лимонов сок и нарязан лук. Можете също така да добавите подправки, други билки и др.
Как мога да направя майонезата по-кремообразна?
За да направите майонезата по-кремообразна, можете да комбинирате няколко техники: започнете с добавянето на няколко капки топла вода, за да стимулирате емулгирането, след това добавете малко fromage frais или разбит fromage blanc за по-кремообразна текстура. След като майонезата се стегне, можете да добавите и няколко капки оцет или лимонов сок, като разбивате енергично за няколко допълнителни секунди. Ключът също е в основната техника: отначало наливайте олиото много бавно на тънка струя, почти капка по капка, докато разбивате енергично и постоянно, за да получите перфектна емулсия и копринена текстура.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 74Kcal
- Carbo: 1.2g
- Общо количество мазнини: 5g
- Наситени мазнини: 1.2g
- Протеини: 5.7g
- Влакна: 0.2g
- Захар: 1.1g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Хранителна информация за 1 порция (61g)
Съдове за готвене
Котлон
Пасатор
Атрибути
Съхранение в хладилник
антиразхищение
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта