Лактонеза – млечна майонеза без яйца

Name: Лактонеза – млечна майонеза без яйца
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 130 мл мляко; 1 с. л. ябълков оцет (или лимонов сок); 1 ч.л. сол; 320 мл слънчогледово олио

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

3 min

664 Kcal

Не на всички им харесва майонезата – купена или домашно приготвена. Други пък не обичат да ядат сурови яйца. Лактонезата е решението: тя е много по-лека и не толкова тежка. Освен това, тъй като не съдържа сурови яйца, издържа по-дълго в хладилника. Само за 3 минути ще приготвите невероятно вкусна млечна майонеза! :)

Съставки

130 мл мляко
1 с. л. ябълков оцет (или лимонов сок)
1 ч.л. сол
320 мл слънчогледово олио

Материали

Ръчен пасатор

Подготовка

Сложете млякото, оцета и солта във висок съд за пасатор.
Разбийте, докато сместа започне да се пени.
Добавяйте олиото постепенно на тънка струйка, като разбивате непрекъснато.
Сместа постепенно ще се сгъсти. Ако предпочитате по-рядка майонеза, добавете по-малко олио.
Готовата млечна майонеза е чудесна гарнитура към месо, риба, пържени картофи, кюфтета и салати...

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

* Можете да съхранявате лактонезата в предварително стерилизиран херметически затворен буркан. Издържа повече от седмица в хладилника, но е препоръчително да я използвате в рамките на 4–5 дни след приготвянето.

* Ако нямате ябълков или винен оцет, можете да използвате лимонов сок.