Вкусна шарлота в стил тирамису без яйца

Съставки

• 300 г бисквитени бисквити
• 30 cl студена сметана 30% MG
• 200 г маскарпоне
• 65 г пудра захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 с.л. неподсладено какао на прах
• 25 cl кафе

За украсата :

• 10 cl студена сметана 30% MG
• 50 г маскарпоне
• 15 г пудра захар

Материали

• Форма с панти с диаметър 18 см
• Електрически миксер

Подготовка

• Подредете спрингформената форма. Потопете бързо бисквитените бисквити в кафето откъм гладката страна.
• Подредете бисквитите по ръба на формата (с гладката страна надолу). Потопете бисквитените бисквити изцяло в кафето и подредете дъното на формата.
  
• Поставете охладената сметана, маскарпонето, ванилията и пудрата захар в купа. Разбийте бързо, докато метличката остави следи и сместа стане гъста.
• Полейте бисквитите с крем. Поръсете с какао на прах отгоре. Накиснете бисквитените бисквити в кафето, след което покрийте крема с него.
  
• Повторете стъпка 4 веднъж или два пъти, в зависимост от това колко дебели искате да бъдат слоевете.
• Завършете с пласт напоени бисквитени бисквити, обърнати с плоската страна нагоре. Покрийте с домакинско фолио и охладете за поне 4 часа.
  
• Разбийте студената сметана, маскарпонето и пудрата захар. Когато кремът се стегне, прехвърлете го в торбичка за пипети. Направете топчета от крема върху шарлотата и поръсете с какао на прах. Готово!

Наблюдения

Можете да разбиете цялата сметана наведнъж и да я използвате за вътрешната и външната част на шарлотата. В противен случай украсете шарлотата, както желаете :-)

Каква прясна сметана да избера?
За сметаната ви е необходима пълна сметана. Не се опитвайте да замените 30% сметана с нискомаслена сметана, тъй като мусът ви няма да се надигне. Можете също така да изберете крем фльорте или цяла двойна сметана.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта