Яйца по фламенко с картофи и чоризо

Съставки

• 1 яйце
• 125 г доматен сос
• 25 г сварен грах
• 15 г пикантен колбас чоризо
• 1 малък картоф
• 1/2 глава лук
• 1 чесън
• сол
• черен пипер
• зехтин

Подготовка

• Измийте картофа и го сварете с кората. Времето за варене зависи от вида и размера му. Извадете го от водата, обелете го и го нарежете на малки кубчета.
• Запържете леко картофите в намазан с масло тиган. Извадете ги и ги оставете настрана. Нарежете чоризото на малки кубчета и го запържете за кратко, колкото да пусне мазнината си. Извадете го и го оставете настрана.
• В същия тиган добавете малко олио, а след това обелените и нарязани лук и чесън. Задушете ги на слаб огън. Ако бързате, добавете малко вода, за да ускорите готвенето.
• Когато лукът стане леко златист и омекне, добавете доматения сос. Гответе около 5 минути. Добавете граха, чоризото и картофите, овкусете със сол и черен пипер и гответе още няколко минути, за да се смесят вкусовете на всички съставки.
• С помощта на лъжица прехвърлете сместа в глинен съд и направете плитка вдлъбнатина в средата, така че жълтъкът да остане в центъра. Чукнете яйцето и внимателно го поставете върху сместа.
• Печете 5 минути на 180 °C или докато белтъкът се стегне.
• Извадете от фурната и сервирайте горещо. По желание украсете с листенца магданоз, нарязан пресен лук, босилек, розмарин или друга любима билка.
• И готово!

Наблюдения

Проверка дали картофът е сварен: Забодете го с остър нож. Ако ножът влиза лесно, картофът е готов.

Доматен сос: Можете да замените готовия доматен сос с пресен домат. В такъв случай го настържете и добавете малко захар, за да балансирате киселинността.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта