Яйца в стил фламенко с картофи и наденица чоризо

Съставки

• 1 яйце
• 125 г доматен сос
• 25 г сварен грах
• 15 г пикантен колбас чоризо
• 1 малък картоф
• 1/2 глава лук
• 1 чесън
• сол
• черен пипер
• зехтин

Подготовка

• Измийте и сгответе картофите с кожата им. Времето за готвене варира в зависимост от вида и размера на картофите. Извадете го от водата за готвене, отстранете кожата и го нарежете на малки кубчета.
• Леко запържете бутчетата в тиган, намазан с масло. Извадете ги и ги оставете настрана. Нарежете чоризото на малки кубчета и го запържете леко, само колкото да се освободи от мазнината. Извадете чоризото и го оставете настрана.
• В същия тиган добавете малко олио и добавете обелените и нарязани лук и чесън. Запържете на слаб огън. Ако бързате, не се колебайте да добавите малко вода, за да ускорите готвенето.
• Когато лукът придобие светлозлатист цвят и мека текстура, добавете доматения сос. Гответе за около 5 минути. Добавете граха + чоризото + картофите, подправете на вкус със сол и черен пипер.
  и гответе няколко минути, за да се интегрират всички съставки.
• С помощта на лъжица напълнете глинения съд и направете плитък отвор в средата, така че жълтъкът да се съсредоточи при добавянето на яйцето. Разбийте яйцето и внимателно го поставете върху сместа.
• Печете за 5 минути на 180ºC или докато белтъкът се стегне.
• Извадете от фурната и сервирайте горещи. Можете да гарнирате, като добавите няколко листа магданоз, нарязан лук, босилек, розмарин... Изберете билката, която ви харесва най-много!
• И това е всичко!

Наблюдения

Приготвяне на картофите: За да проверите дали са готови, забодете картофа с остър нож, ако картофът падне без затруднение, значи е готов.

Доматен сос: Можете да замените пържения доматен сос с натурален доматен. В този случай ще трябва да го настържете и да добавите малко захар, за да коригирате киселинността.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта