Huevos rotos - изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца

Съставки

• 500 г малки картофи
• 3 с.л. зехтин
• 12 cl вода
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 малка глава лук
• 1 малка скилидка чесън
• 2 яйца
• 2 резена шунка Серано
• Магданоз

Материали

• 1 тиган за пържене с капак
• 1 машина за разбиване на чесън

Подготовка

• Измийте и нарежете картофите. Изсипете водата, зехтина, солта, черния пипер и червения пипер в горещ тиган и добавете картофите. Разбъркайте добре.
• Оставете да заври и покрийте за 15 минути на среден огън.
  Междувременно нарежете лука.
  
• Добавете нарязания лук и смачканата скилидка чесън и задушавайте на среден огън за 5 минути.
• Направете няколко кладенчета и счупете яйцата в тях. Овкусете яйцата със сол и черен пипер и ги покрийте за 5 минути на слаб огън.
  
• Добавете едро нарязаната шунка и нарязания магданоз. И воала, готово! Можете да се насладите на вашите huevos rotos като тапас или като основно ястие. Насладете се на ястието си!

Наблюдения

Какво мога да използвам вместо шунка Серано в huevos rotos?
Можете да замените шунката Serrano с колбас, чоризо или други колбаси, като например пармска шунка или белтъци. Съществува и вариант на huevos rotos, наречен "huevos rotos con carabineros", който се приготвя със скариди.

Как се приготвя гурме вариант на това ястие?
За да подобрите това ястие, препоръчваме да използвате масло от трюфели, трюфели от шарлан или настърган пресен трюфел. Не се колебайте да добавите избрани от вас билки за украса на ястието, като лук, зелен лук и др.

Как се приготвят картофите?
Ние избрахме да сготвим картофите във вода и зехтин, но традиционно в това ястие картофите се пържат. Затова можете да приготвите филийките си в зехтин или слънчогледово олио.

Какво мога да използвам вместо картофи?
Можете да замените картофите със сладки картофи.

Как мога да направя вегетарианска версия на това ястие?
Можете просто да пропуснете шунката.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта