Huevos rotos – изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
30 min
565 Kcal

Не знаете какво да приготвите тази вечер? Предлагаме ви един от най-популярните испански тапаси: huevos rotos! Някога смятано за ястие на бедните, днес то е задължителна част от всяка аперитивна трапеза. Обожаваме да си похапваме от парченцата картофи, яйца и шунка Серано в него ;-) Ако искате да го приготвите за аперитив, не забравяйте да го поднесете със сангрия! А можете и да постъпите като нас и веднага да добавите ястието към своя „топ списък с лесни и бързи вечери“!

Съставки

2

Материали

  • 1 тиган с капак
  • 1 преса за чесън

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене25 min
  • Huevos rotos – изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца - Подготовка стъпка 1Измийте картофите и ги нарежете на кръгчета. В горещ тиган налейте водата и зехтина, добавете солта, черния пипер, червения пипер и картофите. Разбъркайте.
  • Huevos rotos – изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца - Подготовка стъпка 2Изчакайте водата да заври, след което похлупете тигана и гответе 15 минути на среден огън.
    През това време нарежете лука.
  • Huevos rotos – изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца - Подготовка стъпка 3Добавете нарязания лук и пресованата скилидка чесън и гответе на среден огън още 5 минути.
  • Huevos rotos – изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца - Подготовка стъпка 4Направете няколко кладенчета и чукнете яйцата в тях. Посолете и поръсете с черен пипер, след което похлупете тигана и гответе 5 минути на слаб огън.
  • Huevos rotos – изключително лесна испанска рецепта с картофи и яйца - Подготовка стъпка 5Добавете нарязаната на едри парчета шунка и ситно нарязания магданоз. И готово! Поднесете huevos rotos като тапас или като основно ястие. Добър апетит!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

С какво да заменя шунката Серано в huevos rotos?

Можете да замените шунката Серано с наденица, чоризо или други сушени меса, например пармска шунка или шунка иберико де бейота. Има и вариант на huevos rotos, наречен „huevos rotos con carabineros“, който се приготвя с едри скариди.
За да обогатите ястието, препоръчваме да използвате трюфелово олио, сушено месо с трюфел или настърган пресен трюфел. Можете да добавите и билки по ваш избор за украса, например див лук или зелен лук.
Избрахме да сготвим картофите във вода и зехтин, но традиционно за това ястие картофите се пържат. Затова можете да изпържите резените в зехтин или слънчогледово олио.
Можете да замените картофите със сладки картофи.
Просто пропуснете шунката.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 565Kcal
  • Carbo: 54.7g
  • Общо количество мазнини: 27.5g
  • Наситени мазнини: 4.7g
  • Протеини: 21.8g
  • Влакна: 5.7g
  • Захар: 6.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Хранителна информация за 1 порция (460g)

Съдове за готвене

Котлон

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: