Кремови яйца с гъби: бързата и изключително удобна рецепта!
гласувайте сега
Яйца, гъби и малко сметана... Това е всичко, от което се нуждаете за вкусно ястие ;) Тази кремообразна, ароматна версия с гъби отнема само няколко минути за приготвяне и е удоволствие всеки път. Гъбите се запържват с малко чесън и шалот, след което се плъзгат в тавичка с малко сметана и едно яйце: няколко минути по-късно във фурната белтъкът е готов, жълтъкът все още течен и всички се борят за соса. Поднесете с хубав препечен хляб, за да сте сигурни, че няма да изгубите нито трохичка!
Съставки
4
Материали
- Тиган за пържене
- Дъска за рязане
- Устойчив на фурна съд
- Ракели
Подготовка
Подготовка5 min
Време за готвене27 min
Почистете гъбите с влажна кърпа или хартиена кърпа, за да отстраните почвата, след което ги нарежете на тънки ленти.
Обелете и нарежете на ситно шалота, а след това счукайте чесъна.
Изплакнете и нарежете магданоза.
В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете шалота и го задушавайте 2-3 минути, докато стане прозрачен.
Разбъркайте гъбите и ги гответе около 10 минути на средно силен огън, като разбърквате редовно, докато пуснат водата си и започнат да покафеняват.
Добавете чесъна, солта и пипера и гответе още 2 минути. Накрая добавете магданоза.
Изсипете 5cl течна сметана (около 2 с.л.) във всеки рамекен, добавете около 3 с.л. гъби и разбъркайте добре.
Разбийте по едно яйце във всяка и подправете на вкус със сол и черен пипер.
Поставете тавичките в огнеупорен съд и ги залейте с вряла вода, докато достигнат до половината.
Запечете яйцата за около 15 минути във фурна, загрята до 180°C (с вентилатор).
Сервирайте с препечен хляб, добър апетит :)
FAQ ❓
Трябва ли гъбите да са предварително сварени, преди да ги сложите във варените яйца?
Да, това е от съществено значение. Гъбите съдържат много вода и ако се добавят сурови, има риск да напоят сместа. Запържете ги в масло, чесън и шалот, докато станат златисти и леко карамелизирани. Това ще им придаде допълнителен вкус и текстура, която се топи в устата!
Какъв вид сметана трябва да използвам за кремообразни яйца с кокос?
Най-добре е да използвате пълномаслена течна сметана (30% масленост), която е по-богата и кремообразна. Можете също така да смесите малко светла сметана и настърган кашкавал, за да олекотите рецептата, без да губите от вкуса. Двойната сметана също е подходяща, но ще придаде по-плътна текстура.
Мога ли да приготвя яйцата предварително?
Запеканките е най-добре да се консумират направо от фурната, тъй като текстурата им се базира на жълтъка, който се приготвя за една минута. Въпреки това можете да приготвите плънката предварително. Достатъчно е да разбиете яйцата и да ги сложите във фурната непосредствено преди сервиране.
Какви гъби да избера за тази рецепта?
Гъбите бутони са идеални заради своята сладост и мекота, но можете да разнообразите и с гъби стриди, гъби шийтаке или горски микс за повече характер. През есента печурките или печурките придават неустоим дървесен вкус.
Какво да поднесете с яйца с гъби кокоте?
Поднесете ги с препечен хляб, селски хляб или хрупкава багета, в която да потопите течащия жълтък. За леко ястие добавете зелена салата или няколко печени зеленчука. Яйцата са отличен избор и за късна закуска или бърза вечеря - готови са за по-малко от 20 минути.
Мога ли да добавя сирене към яйцата?
Абсолютно! Грюйер, комте или настърган пармезан се съчетават много добре с гъбите. Можете да поръсите малко преди готвене, за да получите тънък, гратиниран слой, или да смесите прясното сирене със сметаната за още по-топяща се в устата текстура.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 298Kcal
- Carbo: 3.5g
- Общо количество мазнини: 26.6g
- Наситени мазнини: 15.7g
- Протеини: 10g
- Влакна: 1.8g
- Захар: 2.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Хранителна информация за 1 порция (191g)
Съдове за готвене
Фурна
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта