Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта!

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
32 min
298 Kcal

Яйца, гъби и малко сметана... Това е всичко, от което се нуждаете, за да си похапнете вкусно ;) Тази кремообразна и ароматна версия с гъби се приготвя само за няколко минути и винаги се получава чудесно. Гъбите се задушават с малко чесън и шалот, след което се слагат в огнеупорни купички със сметана и по едно яйце. След няколко минути във фурната белтъкът е стегнал, а жълтъкът все още е течен — и всички се надпреварват да топят хляб в него. Поднесете с хубав препечен хляб, за да не остане нито хапка!

Съставки

4

Материали

  • Тиган
  • Дъска за рязане
  • Огнеупорен съд
  • Огнеупорни купички

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене27 min
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 1Почистете гъбите с влажна кърпа или хартиена салфетка, за да отстраните полепналата пръст, след което ги нарежете на тънки филийки.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 2Обелете и нарежете шалота на ситно, след което накълцайте чесъна.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 3Изплакнете и нарежете на ситно магданоза.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 4Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете шалота и го задушавайте 2–3 минути, докато стане прозрачен.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 5Добавете гъбите и ги гответе около 10 минути на средно силен огън, като разбърквате редовно, докато пуснат водата си и започнат да се зачервяват.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 6Добавете чесъна, овкусете със сол и черен пипер и гответе още 2 минути. Накрая добавете магданоза.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 7Налейте по 5 cl течна сметана (около 2 супени лъжици) във всяка огнеупорна купичка, добавете около 3 супени лъжици гъби и разбъркайте.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 8Чукнете по едно яйце във всяка купичка и овкусете със сол и черен пипер.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 9Подредете купичките в огнеупорен съд и налейте вряла вода, докато достигне приблизително до половината им височина.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 10Печете яйцата кокот на водна баня около 15 минути в предварително загрята до 180°C фурна с вентилатор.
  • Яйца кокот с гъби: бърза и изключително сгряваща рецепта! - Подготовка стъпка 11Поднесете с препечен хляб. Добър апетит! :)

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Трябва ли гъбите да се сготвят предварително, преди да ги сложа при яйцата кокот?

Да, това е задължително. Печурките съдържат много вода и ако ги добавите сурови, могат да направят ястието воднисто. Задушете ги в тиган с масло, чесън и шалот, докато станат златисти и леко карамелизирани. Така ще придадат повече вкус и нежна, топяща се текстура!
За предпочитане е да използвате пълномаслена течна сметана (30% масленост) — тя придава по-богат и кремообразен вкус. Можете да смесите малко нискомаслена сметана с настъргано сирене, за да олекотите рецептата, без да губите от вкуса. Подходяща е и гъстата заквасена сметана, но тя ще придаде по-плътна текстура.
Яйцата кокот са най-вкусни веднага след изваждането им от фурната, тъй като текстурата им зависи от краткото изпичане на жълтъка. Можете обаче да приготвите плънката предварително. Остава само да добавите яйцата и да сложите купичките във фурната непосредствено преди сервиране.
Печурките са идеални заради деликатния си вкус и нежната си текстура, но можете да ги замените с кладница, шийтаке или горски микс за по-наситен вкус. През есента манатарките или пачият крак придават неустоим горски аромат.
Поднесете ги с препечени хлебни пръчици, селски хляб или хрупкава багета, с които да топите в течния жълтък. За по-леко ястие добавете зелена салата или печени зеленчуци. Това е чудесен избор и за брънч или бърза вечеря — готово за по-малко от 20 минути.
Разбира се! Грюер, комте или настърган пармезан се съчетават чудесно с гъбите. Поръсете малко сирене преди печене, за да получите тънка запечена коричка, или разбъркайте крема сирене със сметаната за още по-кремообразна текстура.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 298Kcal
  • Carbo: 3.5g
  • Общо количество мазнини: 26.6g
  • Наситени мазнини: 15.7g
  • Протеини: 10g
  • Влакна: 1.8g
  • Захар: 2.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Хранителна информация за 1 порция (191g)

Съдове за готвене

Фурна
Котлон

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: