Крем супа от гъби

Съставки

• 600 г гъби бутчета
• 1 глава лук
• 50 cl сметана
• сок от 1/2 лимон
• 20 cl сухо бяло вино
• сол
• черен пипер
• индийско орехче
• масло

Материали

• Blender

Подготовка

• Разтопете маслото в голяма тенджера и задушете нарязания лук.
• Добавете почистените и нарязани на филийки гъби и ги задушете за няколко минути. Добавете виното, лимоновия сок, солта, пипера и индийското орехче.
  
• Покрийте и гответе на слаб огън за около 30 минути.
  Загрейте сметаната.
• В блендер смесете гъбите и водата от варенето им със загрятата сметана. Пасирайте до гладка смес.
  
• А сега вашето гъбено велуте е готово за консумация!

Наблюдения

Твърде дебел? Разширете велутето с мляко, за да остане кремообразно и гладко.

Други гъби? Тук използвахме гъби бутчета, но спокойно можете да изберете и друг вид ;-)

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта