Крем супа от гъби

Съставки

• 600 г печурки
• 1 глава лук
• 500 мл течна сметана
• сокът от 1/2 лимон
• 200 мл сухо бяло вино
• сол
• черен пипер
• индийско орехче
• масло

Материали

• Блендер

Подготовка

• Разтопете маслото в голяма тенджера и задушете нарязания лук.
• Добавете почистените и нарязани на филийки гъби и ги запържете за няколко минути. Прибавете виното, лимоновия сок, солта, черния пипер и индийското орехче.
  
• Покрийте и гответе на слаб огън за около 30 минути.
  Загрейте сметаната.
• Сложете гъбите и отделилата се при готвенето течност в блендер. Добавете затоплената сметана и пасирайте до гладка и хомогенна смес.
  
• Готово — крем супата от печурки е готова за сервиране!

Наблюдения

Твърде гъста ли е супата? Разредете я с малко мляко, за да запази кремообразната си и кадифена текстура.

Искате да използвате други гъби? В тази рецепта сме използвали печурки, но можете спокойно да изберете и друг вид ;-)

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта