Пандоро бриош с пълнеж от крем с nutella и ванилов крем във формата на коледна елха

Съставки

Крем с Nutella:

• 150 г сметана с 30% масленост
• 300 г маскарпоне
• 150 г шоколадово-лешников крем за мазане, например Nutella

Ванилов крем:

• 250 г сметана с 30% масленост
• 125 г маскарпоне
• 40 г пудра захар
• 1 ч. л. екстракт от ванилия
• 1 пандоро
• Около 1 с. л. пудра захар

Материали

• 1 кухненски робот с бъркалка (по желание) или
• 1 електрически миксер
• 2 купи
• 1 сладкарска шпатула (Maryse)
• 1 нож за хляб
• 1 шпатула
• 1 цедка за чай (по желание)

Подготовка

• Кремът с шоколадово-лешников крем за мазане:
  Изсипете добре охладената сметана в купа (поставете я във фризера за 15 минути преди употреба), след което добавете маскарпонето и крема за мазане.
• Разбийте до получаване на хомогенна смес. При нужда довършете разбъркването със сладкарска шпатула. Прехвърлете крема в сладкарски пош и го приберете в хладилника.
  
• Ванилов крем:
  Изсипете добре охладената сметана в купа и добавете маскарпонето, пудрата захар и ванилията.
• Разбийте до получаване на стегнат крем. Прехвърлете го в сладкарски пош и го приберете в хладилника.
  
• Пандорото:
  Нарежете пандорото на 6 филии, така че да получите 6 звездообразни резена.
• Сглобяване:
  Шприцовайте от крема с шоколадово-лешников крем за мазане върху повърхността на най-долния звездообразен резен пандоро. Разнесете крема в центъра с шпатула, след което шприцовайте малки розички по лъчите на звездата.
  
• Поставете отгоре следващия звездообразен резен, като оставите лъчите на долната звезда видими. Шприцовайте ванилов крем в центъра и го разнесете добре с шпатула. След това шприцовайте малки розички по лъчите.
• Повтаряйте, докато поставите най-горната част на пандорото. Ние шприцовахме ванилов крем отгоре, но можете например да го покриете с крем за мазане.
  
• Поръсете с пудра захар (ние използвахме цедка за чай), за да украсите коледната елха. Готово — пълненото пандоро е готово за сервиране!

Наблюдения

Какво пандоро да използвам?
Използвахме пандоро с тегло 1 кг. Това е италиански сладък хляб, който традиционно се консумира по Коледа. Предлагат се и по-малки пандоро, затова коригирайте количествата според размера на сладкиша си.

С какво мога да заменя пандорото?
Можете да използвате обикновен бриош, но той няма характерната звездообразна форма на пандорото и няма да можете да оформите коледна елха.

С какво мога да заменя шоколадово-лешниковия крем за мазане?
Можете да използвате крем за мазане със спекулос, фъстъчено масло или ядкова паста (от бадеми, шамфъстък и др.).

Колко време предварително мога да приготвя пълненото пандоро?
Можете да приготвите крема до 3 дни предварително. Съхранявайте го в херметически затворен съд в хладилника до употреба. Препоръчваме да напълните пандорото в деня на сервиране!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта