Каноли с ванилов сладкарски крем

Name: Каноли с ванилов сладкарски крем
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 лист бутер тесто; 250 мл мляко; 2 жълтъка; 1 шушулка ванилия; 60 г захар; 30 г царевично нишесте; 1 жълтък за намазване; пудра захар

гласувайте сега

Десерти

Easy

1 h 20 m

307 Kcal

Със сигурност познавате прочутите сицилиански каноли! Но знаете ли, че има и други разновидности? Представяме ви „cannoli alla crema pasticcera“ (в превод: каноли със сладкарски крем). Както вече сте се досетили, тези каноли са с чудесен ванилов крем. За основа ви трябва бутер тесто — и това е всичко! Тази италианска рецепта изисква само няколко съставки, но ще ви зарадва с изключително вкусен резултат.

Съставки

1 лист бутер тесто
250 мл мляко
2 жълтъка
1 шушулка ванилия
60 г захар
30 г царевично нишесте
1 жълтък за намазване
пудра захар

Материали

Купа
Тенджера
1 ролка алуминиево фолио
Сладкарски пош
Фурна

Подготовка

Подготовка1 час

Време за готвене20 min

Нарежете бутер тестото на ленти с ширина малко над 1 см.
Сгънете и навийте лист алуминиево фолио, така че да оформите малка ролка.
Увийте лента бутер тесто около ролката, като оставите алуминиевата ролка да се подава от двете ѝ страни.
Намажете всяко каноло с жълтък, след което поръсете канолите с пудра захар.
Печете 20 минути на 180 °C, след което ги оставете да изстинат.
Сладкарски крем:
Сложете млякото да заври с разполовената по дължина шушулка ванилия.
Разбийте жълтъците със захарта, докато сместа изсветлее и стане кремообразна. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре.
След като млякото заври, добавяйте го постепенно към жълтъчната смес, като разбърквате. След това върнете всичко в тенджерата.
Сгъстете крема на среден огън, като разбърквате непрекъснато. Свалете тенджерата от котлона и покрийте крема със стреч фолио, така че то да докосва повърхността му и да не се образува коричка. Оставете да се охлади добре.
С помощта на сладкарски пош напълнете всяко каноло със сладкарски крем.
И готово — канолите с ванилов сладкарски крем са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Ролки от алуминиево фолио: Ако се притеснявате, че тестото ще залепне за тях, намажете ги с малко олио. За да ги извадите, използвайте клещи, ако не успявате да ги издърпате.

Замяна на алуминиевото фолио: За по-естествен вариант използвайте бамбукови пръчици и ги намажете добре, преди да увиете бутер тестото около тях.

Нямате сладкарски пош? Използвайте плик за замразяване с отрязан ъгъл.