Бутерки с ванилов сладкарски крем

Съставки

• 2 листа бутер тесто
• 25 cl мляко
• 1 ч. л. ванилов екстракт
• 40 г захар (20 + 20)
• 20 г царевично нишесте
• 1 яйце
• 25 г масло
• 2 с. л. мляко
• 2 с. л. перлена захар

Материали

• Стреч фолио
• Тел за разбиване

Подготовка

• Разбийте яйцето с половината захар и добавете царевичното нишесте. Разбъркайте добре.
• Загрейте млякото до кипване в тенджера заедно с останалата захар и ванилията. Когато заври, изсипете половината от него при сместа с яйцето, захарта и нишестето. Разбъркайте добре и върнете сместа в тенджерата.
  
• Върнете тенджерата на котлона и разбърквайте, докато сместа заври. След като кипне, бъркайте още 2 минути, след което свалете от котлона.
• Постепенно добавете маслото, нарязано на парченца. Накрая покрийте крема плътно със стреч фолио, така че фолиото да докосва повърхността му, и го оставете в хладилника за около 20 минути.
  
• Разгънете първия лист бутер тесто. Разпределете сладкарския крем върху едната половина и прегънете ненамазаната половина върху него.
• Ако тестото е кръгло, отрежете по-тесните краища и ги запазете за печене. Нарежете тестото на правоъгълници с еднаква ширина. Направете същото и с втория лист тесто.
  
• Усукайте правоъгълниците и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с мляко и поръсете с перлена захар.
• Печете около 25 минути на 180°C.
  
• Готово — вашите бутерки с ванилов крем са готови!

Наблюдения

Могат ли бутерките да се замразяват?
Да, можете да замразите бутерките преди печене, по средата на печенето или след като са изпечени.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта