Ванилов сладкарски крем – класическа рецепта

Съставки

• 500 мл мляко
• 1 шушулка ванилия
• 4 жълтъка
• 125 г захар
• 40 г брашно

Подготовка

• Сложете млякото да заври заедно с шушулката ванилия, разрязана по дължина.
• Междувременно сложете жълтъците в купа и добавете захарта. Разбийте енергично, докато сместа побелее.
  
• Добавете брашното и разбъркайте добре.
• След като млякото заври, добавете го постепенно към сместа от яйца, захар и брашно. След това върнете сместа в тенджерата на среден огън.
  
• Разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа достигне желаната гъстота. Това отнема около 10 минути. Ваниловият сладкарски крем е готов!

Наблюдения

Добавяне на шоколад: Ако искате да направите рецептата още по-вкусна, добавете шоколад! 100 г черен шоколад, разтворен в млякото, са достатъчни, за да заменят шушулката ванилия.

По-рядък крем: Ако предпочитате кремът да е по-рядък, можете да използвате малко по-малко брашно.

По-лек крем: Заменете брашното с царевично нишесте, за да получите по-лек крем. Освен това царевичното нишесте не съдържа глутен и е подходяща алтернатива за гости с алергия или непоносимост към глутен.

Как да не загори кремът: Използвайте телена бъркалка вместо дървена лъжица, за да избегнете евентуални инциденти.

Съхранение: Ако няма да използвате крема веднага, покрийте го с домакинско фолио, поставено в пряк контакт с повърхността му. Така ще предотвратите образуването на коричка.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта