Ванилов сладкарски крем, класика

Съставки

• 500 мл мляко
• 1 шушулка ванилия
• 4 жълтъка
• 125 г захар
• 40 г брашно

Подготовка

• Оставете млякото да заври заедно с разполовената шушулка ванилия.
• Междувременно сложете жълтъците в купа и добавете захарта. Разбийте енергично, докато сместа побелее.
  
• Добавете брашното и разбъркайте добре.
• След като млякото заври, добавете го постепенно към сместа от яйца, захар и брашно. След това върнете сместа в тенджерата на среден огън.
  
• Разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа достигне желаната консистенция. Този етап отнема около 10 минути. Вашият крем е готов!

Наблюдения

Добавяне на шоколад: ако искате да направите рецептата си още по-вкусна, добавете малко шоколад! 100 г тъмен шоколад, разтворен в млякото, е достатъчен, за да замени шушулката ванилия.

По-рядък крем: ако се нуждаете от малко по-рядък крем, можете да добавите малко по-малко брашно в приготвянето му.

По-лек крем: царевичното брашно ще замени брашното, за да получите по-лек крем. Нещо повече, царевичното брашно не съдържа глутен, така че е добра алтернатива, която да представите на гостите си с алергии/нетолерантност.

Избягвайте изгарянето на крема: използвайте бъркалка, а не дървена лъжица, за да избегнете инциденти.

Съхранение: ако няма да използвате крема си веднага, покрийте го с домакинско фолио, т.е. фолиото трябва да е в пряк контакт с рецептата. Това ще предотврати образуването на кожа.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта