Вегетариански верини: крем от грахова супа, пармезан и крем маскарпоне

Name: Вегетариански верини: крем от грахова супа, пармезан и крем маскарпоне
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 50 г брашно; 40 г сирене пармезан; 50 г студено масло; 280 г сварен грах, отцеден; 15 cl бульон; 1 с. л. сметана; сол; черен пипер; Крем маскарпоне; 20 cl сметана; 125 г маскарпоне (3 с.л.); сол; черен пипер; нарязан лук; 30 г мариновани чушки

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

1 h 17 m

406 Kcal

Както знаете, ние обичаме verrines за начало на храненето :-) Те веднага добавят нотка шик и елегантност на масата, идеални за празнични ястия. Независимо дали като аперитив или като предястие, тези изключително цветни вегетариански верини със сигурност ще предизвикат вълнение! Между сладостта на граховия крем и крема маскарпоне, мекотата на маринованите чушки и хрупкавостта на пармезановите трохи сме сигурни, че няма да можете да им устоите ;-) Следвайте нашите инструкции стъпка по стъпка по-долу, за да приготвите тези вкусни и лесни за приготвяне верини!

Материали

1 хеликоптер
1 електрически миксер
1 торбичка за сладкиши
1 накрайник с жлебове
4 чаши за вино с вместимост 20 cl

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене17 min

Разбиване на пармезан:
Смесете брашното и пармезана. Добавете студеното масло, нарязано на малки парченца. Разбийте заедно, за да се получи смес от трохи.
Прехвърлете тестото в тава, застлана с пергамент за печене, и печете 17 минути на 180°C.
Крем супа от грах:
Сложете сварения грах, зеленчуковия бульон, сметаната, солта и пипера в купата на чопър.
Смесете до гладка смес. Охладете за поне 30 минути.
Крем Маскарпоне:
Поставете съставките и съдовете във фризера 20 минути преди употреба. Изсипете сметаната и маскарпонето в купата и добавете солта и пипера.
Разбийте до гладка и кремообразна смес. Прехвърлете в торбичка за пипети, снабдена с накрайник с жлебове.
Разпределете граховата крем супа между верините.
Поставете отгоре парчета маринована чушка.
Поставете крема маскарпоне атрактивно върху върха на верина.
Преди сервиране поръсете пармезановите трохи върху охладения крем.
Накрая поръсете с нарязан лук (или други ароматни билки...) и готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Как да съхранявате верингите?
Препоръчваме трохите да се съхраняват отделно в херметически затворен съд на стайна температура, а верините - покрити с домакинско фолио в хладилника, за да се запазят свежи. Поръсете трохите в последния момент, непосредствено преди сервиране, за да останат хрупкави.

Какво мога да използвам вместо грах?
Можете да замените граховата крем супа с домашно приготвено гуакамоле ако желаете.

Какво мога да използвам вместо пармезан на трохи?
Можете да го замените с натрошени печени орехи, например!

Какви билки трябва да добавя?
Ние украсихме верините с лук, но не се притеснявайте да добавите магданоз или босилек, например.