Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка

гласувайте сега
Предястия
Много лесно
10 min
102 Kcal

Искате да избягате от всичко? Какво ще кажете за пътуване до Мексико? Ако не можете да си позволите самолетен билет, Ptitchef ще отведе вкусовите ви рецептори на пътешествие с това вкусно гуакамоле! Перфектна за предястие или аперитив с приятели, предимството на тази рецепта е, че е ЕКСПРЕСНА! Открийте нашата рецепта в печатен и видео формат, всичко това от Ptitchef.

Съставки

4

Подготовка

  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 1Разрежете авокадото на половина.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 2Отворено.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 3И извадете сърцевината.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 4Изрежете парчета (в мрежа) от едната половина, а след това и от другата.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 5Извадете с лъжица и поставете в купа.
    Направете същото и с второто авокадо.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 6Смесете 2 авокада.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 7Нарежете доматите на малки парчета.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 8Нарежете лука на малки парченца.
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 9Поставете всички съставки в купа: блендирано авокадо, домати, лук, няколко капки лимон, сол, черен пипер, чили (или други подправки на вкус).
  • Обикновено гуакамоле, стъпка по стъпка - Подготовка стъпка 10Разбъркайте добре.

    И воала!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Какви подправки да използвам в гуакамолето?

Традиционно за подправяне на гуакамоле се използват сол, черен пипер и малко лют червен пипер. За разнообразие опитайте пушен червен пипер, кимион или щипка чесън на прах. Тези подправки за гуакамоле придават характер на приготвянето, без да променят вкуса на авокадото.
Рецептата за традиционно мексиканско гуакамоле се състои от пюре от авокадо, сок от лайм, пресен кориандър, домати на кубчета, бял лук и пипер халапеньо. То се намачква с вилица, за да запази селската си текстура. Това е основна част от мексиканската кухня!
Доброто гуакамоле зависи от качеството на съставките:
- перфектно узряло авокадо
- пресен сок от лайм, който предотвратява окисляването,
- и добре балансирани подправки.
Намачкайте с вилица (а не с пасатор), за да запазите текстурата, и опитайте преди сервиране, за да регулирате солта и лимона.
Гуакамолето се окислява бързо на въздуха. За да се запази в хладилника до 24 часа, загладете повърхността, добавете малко лимонов сок и покрийте с домакинско фолио. Можете също така да го поставите в малък херметически затворен буркан, добре напълнен, без да пропускате въздух.
Домашното гуакамоле може да се консумира по хиляди различни начини! Традиционно се сервира с тортила чипс или начос, но се съчетава много добре и със сурови зеленчуци (моркови, краставици, репички), обвивки, тако, бургери или дори пържени яйца. Може да се използва и върху препечен хляб или като основа за мексиканска купа. Идеален като аперитив или предястие, този дип от авокадо може да се адаптира за всеки вкус!
Гуакамолето е традиционен продукт в мексиканската кухня, датиращ от времето на ацтеките. Думата идва от нахуатълското "āhuacamolli", което означава "сос от авокадо" (āhuacatl = авокадо, molli = сос). Първоначално той е представлявал смес от смачкано авокадо, сол и понякога местни домати или люти чушки. Днес гуакамолето се е превърнало в основна част от мексиканските аперитиви и ястия и е познато и използвано в цял свят.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 102Kcal
  • Carbo: 2.5g
  • Общо количество мазнини: 8.2g
  • Наситени мазнини: 1.2g
  • Протеини: 1.4g
  • Влакна: 3.7g
  • Захар: 2.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Хранителна информация за 1 порция (105g)
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: