Тарт с крем брюле – изискан десерт стъпка по стъпка

Name: Тарт с крем брюле – изискан десерт стъпка по стъпка
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 основа от маслено тесто; 6 жълтъка; 500 мл течна сметана; 80 г захар; 1 шушулка ванилия; 2 с.л. кафява захар

гласувайте сега

Десерти

Easy

1 h 50 m

447 Kcal

Как да устоите на крем брюле?! Нежен, топящ се в устата ванилов крем с карамелизирана повърхност – истински френски десерт... Вкусно! За по-оригинално поднасяне сервирайте крем брюлето на гостите си под формата на тарт. Така ще споделите това изкушение по-лесно, а хрупкавата основа от маслено тесто ще му придаде още повече вкус :-)

Съставки

1 основа от маслено тесто
6 жълтъка
500 мл течна сметана
80 г захар
1 шушулка ванилия
2 с.л. кафява захар

Материали

Форма за тарт с диаметър 28 см
Кухненска горелка (по желание)

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене1 h 30 m

Поставете основата от маслено тесто във формата за тарт, надупчете я с вилица и я печете 20 минути на 180°C.
Сложете сметаната да заври заедно с разполовената шушулка ванилия и семенцата ѝ. Щом заври, отстранете я от котлона и оставете ванилията да се запари за около 5–10 минути.
Смесете захарта с жълтъците. След това добавете сметаната, като разбърквате непрекъснато.
Изсипете сместа в изпечената основа за тарт.
Печете 1 час на 100°C. След като тартът изстине, го охладете в хладилника за една нощ (или 12 часа).
Поръсете тарта с кафява захар.
Карамелизирайте повърхността с кухненска горелка (или под грила на фурната за около 5 минути).
И готово – тартът с крем брюле е готов за сервиране!