Равиоли с рикота, рецепта стъпка по стъпка

Name: Равиоли с рикота, рецепта стъпка по стъпка
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г брашно; 2 яйца; 1 с.л. зехтин; 150 г рикота; няколко листа босилек; сол и черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Easy

2 h 5 m

597 Kcal

Можете да приготвите равиоли точно както в Италия! Ето доказателството с тази лесна рецепта стъпка по стъпка :-) Домашно приготвени равиоли, от тестото до пълнежа, всичко направено с лекота - кой може да иска повече? Предимството на тази рецепта е, че може да се приготви по множество начини. Тук ви предлагаме вегетариански вариант на ястието, но не се колебайте да добавяте или премахвате съставки според вкуса си и това, което имате под ръка :-)

Съставки

За пастата :

200 г брашно
2 яйца
1 с.л. зехтин

За пълнежа :

150 г рикота
няколко листа босилек
сол и черен пипер

Материали

Машинка за рязане на макарони (по избор)

Подготовка

Подготовка2 часове

Време за готвене5 min

Смесете и омесете брашното с яйцата и зехтина.
Увийте тестото и го оставете в хладилника за 1 час.
Смесете рикотата с нарязания босилек и добавете сол и черен пипер.
След като почине, разточете тестото възможно най-тънко, като използвате точилка или клечка за зъби.
Нарежете тестото на квадрати с размер 4 см (използвайте нож за пица, по-лесно е, отколкото да използвате нож). Опитайте се да направите квадратите възможно най-съвършени.
Вземете квадратче тесто и намажете краищата му с вода с пръст. Поставете малко количество от плънката в центъра на квадрата.
Покрийте с втори квадрат тесто и притиснете краищата с пръсти. След това запечатайте равиолите, като притиснете краищата с вилица.
Сварете равиолите за 5 минути във вряща вода.
Сервирайте с доматен сос и настърган пармезан. И воала, вашите равиоли са готови!