Верини от скариди и манго за сладък и солен аперитив

Съставки

• 6 сварени (или сурови) скариди
• сол
• черен пипер
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 1 с. л. зехтин
• 1 манго
• сок от 1/2 лайм
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил (или парче пресен джинджифил)

Материали

• 6 вериги
• 1 хеликоптер
• 1 тиган за пържене
• 6 клечки за шишове

Подготовка

• Отстранете кожата на скаридите, като оставите само опашките.
• Смесете чилито, солта, пипера и зехтина. Добавете скаридите и разбъркайте добре. Ако желаете, можете да ги оставите да се мариноват преди готвене.
  
• Изпечете скаридите в тиган на среден огън за около 4 минути от всяка страна (или повече, ако са сурови).
• Нарежете мангото на кубчета и запазете 6 (за 6 порции). Можете да запазите 6 от същия размер.
  
• Поставете една скарида, а след това кубче манго на шишче.
• Поставете останалите парчета манго, сока от лайм и джинджифила в чопър и ги пасирайте до гладка смес.
  
• Разпределете сместа между верините и поставете шишчетата отгоре, с мангото надолу.
• И вече е готов!
  

Наблюдения

С какво мога да заменя кулиса от манго?
Можете да замените манговия кулис с гуакамоле, например. Ако искате, можете да замените кубчетата манго с чери домати.

Какво мога да използвам вместо скариди?
Можете да замените скаридите с миди, например.

Как се мариноват скаридите?
Можете да приготвите пикантна марината, както правим ние, или да мариновате скаридите в соев сос, мед и сусамово масло, например. Не се колебайте да добавите любимите си подправки и да направите свой собствен кебап.

Как да адаптирам количествата на верините?
Искате ли да приготвите повече верини? Можете просто да запазите същото количество манго и да сложите по-малко кулис във верините :-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта