Оризов пудинг със солен маслен карамел

Съставки

За оризовия пудинг :

• 50 cl вода
• 50 cl мляко
• 80 г захар
• 1 шушулка ванилия
• 150 г кръгъл ориз

За карамела от солено масло :

• 100 г захар
• 40 г солено масло
• 20 cl сметана

Подготовка

• Поставете млякото и водата в тенджера. Добавете разполовената шушулка ванилия и захарта и разбъркайте. Оставете да заври.
• Когато сместа заври, добавете ориза и варете 30 минути, като разбърквате непрекъснато. Когато сместа се сгъсти, отстранете я от котлона и напълнете рамекините. Оставете да се охладят до стайна температура.
  
• Пригответе карамела: разтопете захарта в тенджера, без да разбърквате (разклащайте тенджерата от време на време). Добавете маслото наведнъж и разбъркайте, докато се смеси добре.
• Добавете сметаната и разбъркайте. Оставете да заври и да се сгъсти за 10 минути, като разбърквате непрекъснато. При охлаждането кремът ще се сгъсти още повече.
  
• Изсипете карамела върху пълните с оризов пудинг тавички. Оставете да се охлади.
• Всичко е готово!
  

Наблюдения

Карамелът от солено масло: можете да го излеете отгоре или да го смесите с оризовия пудинг, преди да го поставите в рамекените.

Млякото: Ако можете, оставете млякото и водата да се разтворят с ванилията и захарта за една нощ, за да се подчертае ароматът на ванилията.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта