Мляко с ориз и солен маслен карамел

Съставки

За млякото с ориз:

• 50 cl вода
• 50 cl мляко
• 80 г захар
• 1 шушулка ванилия
• 150 г кръглозърнест ориз

За соления маслен карамел:

• 100 г захар
• 40 г солено масло
• 20 cl сметана

Подготовка

• Налейте млякото и водата в тенджера. Добавете разрязаната по дължина шушулка ванилия и захарта и разбъркайте. Оставете сместа да заври.
• Щом сместа заври, добавете ориза и варете 30 минути, като разбърквате. Когато се сгъсти, свалете тенджерата от котлона и разпределете сместа в купички. Оставете да се охлади до стайна температура.
  
• Пригответе карамела: разтопете захарта в тенджера, без да разбърквате, като от време на време разклащате тенджерата. Добавете наведнъж маслото и разбъркайте, за да се смеси добре.
• Добавете сметаната и разбъркайте. Оставете сместа да заври и я варете около 10 минути, докато се сгъсти, като разбърквате. При охлаждането карамелът ще се сгъсти още повече.
  
• Полейте купичките с мляко с ориз с карамела. Оставете да се охладят.
• Всичко е готово!
  

Наблюдения

Соленият маслен карамел: можете да го излеете отгоре или да го разбъркате с млякото с ориз, преди да разпределите сместа в купичките.

Млякото: Ако имате възможност, оставете млякото и водата с ванилията и захарта да престоят една нощ, за да се насити течността с аромат на ванилия.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта