Шоколадов фондан със солен карамел

Съставки

Шоколадов фондан:

• 5 яйца
• 150 г кафява захар (вержоаз)
• 200 г черен шоколад
• 200 г масло с леко солен вкус
• 20 г брашно
• 2 с. л. солен карамел

Солен карамел:

• 50 г захар
• 20 г масло с леко солен вкус
• 100 мл течна сметана

Материали

• Кръгла форма за торта с диаметър 18 см

Подготовка

• В купа разбъркайте яйцата с кафявата захар.
• Разтопете шоколада заедно с маслото с леко солен вкус.
  
• Пригответе соления карамел: сложете захарта в тенджера и изчакайте да се карамелизира, като от време на време разклащате тенджерата.
• Когато захарта се разтопи напълно, добавете соленото масло. Разбъркайте добре с лъжица, след което добавете сметаната. Разбърквайте до получаването на гладка смес.
  
• Добавете 2 супени лъжици от карамела към сместа от разтопен шоколад и масло с леко солен вкус.
• Прибавете шоколадово-маслената смес с карамела към яйцата и кафявата захар, след което добавете брашното. Разбъркайте добре.
  
• Изсипете сместа в намазана с масло и набрашнена кръгла форма за торта, след което я оставете в хладилника за 2 часа.
• Печете 5 минути на 210 °C, след което още 35 минути на 120 °C. Оставете сладкиша да се охлади, а след това го приберете в хладилника за една нощ.
  
• И готово! След цялото това чакане шоколадовият фондан със солен карамел е готов! Залейте го с карамел за още по-голямо удоволствие!

Наблюдения

Останалият карамел е идеален за заливане на тортата преди сервиране.

Ако искате тортата да е по-стегната, печете я още 10–15 минути.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта