Тарталети с карамел и шоколад

Name: Тарталети с карамел и шоколад
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 късо тесто; 100 г захар; 40 г полусолено масло; 15 cl сметана; 100 г шоколад

гласувайте сега

Следобедни закуски

Много лесно

55 min

356 Kcal

Завършете храненето си със стил с тези вкусни малки тарталети! Печеливша комбинация от вкусове: шоколад и карамел от солено масло :-) Истинско удоволствие към чая/кафето за десерт или следобедна закуска. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка, за да приготвите тези тарталети, като използвате нашите писмени обяснения, снимки и видео. И не се колебайте да ни кажете в коментарите какво мислите за тази рецепта ;-)

Съставки

1 късо тесто

Карамелът :

100 г захар
40 г полусолено масло
15 cl сметана
100 г шоколад

Материали

Метална форма за мъфини

Подготовка

Подготовка30 min

Време за готвене25 min

Разточете крехкото тесто и изрежете кръгове с помощта на формичка за сладки. Поставете ги в чиния и ги оставете в хладилника за 1 час.
Карамелът:
Сложете захарта в тенджера на среден огън. Оставете я да се разтопи и карамелизира, като от време на време разбърквате тигана, за да се разбърка.
След като карамелът се образува, добавете маслото наведнъж (внимавайте за пръски!). Не добавяйте маслото твърде дълго, за да не загори карамелът. Разбъркайте добре.
Добавете сметаната, като внимавате да не се разплиска, и бъркайте, докато карамелът се разтвори. Оставете да заври, след което се сгъстява за около 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Карамелът все още ще бъде сравнително течен, но не се притеснявайте, той ще се втвърди, когато се охлади. Оставете да се охлади.
Поставете кръгчетата от крехко тесто във формичките на обърнатата форма за мъфини (не е необходимо да намазвате формата с масло).
Печете 15 минути на 180°C. Оставете да се охлади, след което отлепете черупките за тарталети.
Напълнете ги с карамела (ако се е втвърдил твърде много, поставете го за няколко секунди в микровълновата фурна, за да се разтопи малко). Охладете тарталетите за 1 час.
Разтопете шоколада, поставете малко количество върху всяка тарталетка и ги наклонете, за да се разнесе хубаво и равномерно.
Поставете обратно в хладилника за 1 час, за да се втвърди шоколадът.
А сега шоколадовите тарталети с карамел са готови!