Тарталети с лук татин

Съставки

• 2 глави лук
• 1 чаена лъжичка масло
• 1 капка зехтин
• пресен розмарин
• сол
• черен пипер
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 бутер тесто
• 4 чаени лъжички прясно козе сирене

Материали

• Формички за бисквитки с диаметър 9 см
• тиган за пържене
• Нож
• дъска за рязане

Подготовка

• Обелете лука и го нарежете на дебели филийки (тук 8 филийки).
• Разтопете маслото в горещ тиган на средна температура. Напръскайте със зехтин.
  Поставете резените лук един до друг в тигана. Добавете стръкчета пресен розмарин, сол и черен пипер и оставете лука да покафенее за няколко минути.
  
• Обърнете и запечете от другата страна. Покрийте и гответе за 10 до 20 минути на слаб огън. Следете го и го обръщайте от време на време, ако е необходимо.
• Махнете капака и добавете балсамовия оцет и кафявата захар. Разбъркайте леко, за да се разпределят оцетът и захарта. Отстранете тигана от котлона, когато всичко се карамелизира.
  
• Разгънете бутер тестото и изрежете кръгове (тук с диаметър 9 см). Трябва да изрежете толкова кръгчета, колкото са резените лук.
• Подредете резените лук конфи върху тава, застлана с пергамент за печене.
  
• Покрийте резените лук с кръгчетата от бутер тесто. Надупчете горната част на кръгчетата.
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути.
  
• Оставете тартите татен да се охладят леко, преди да ги обърнете в чинията за сервиране. Добавете прясно козе сирене и пресен розмарин (можете също така да добавите прясно козе сирене към лука, преди да го покриете с бутер тесто). Готово, добър апетит!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта