Верини с мус от цвекло и рукола

Name: Верини с мус от цвекло и рукола
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 100 г маскарпоне; 200 г сварено цвекло; 8 cl сметана; 60 г рукола; 15 cl сметана (30% масленост); сол; черен пипер; масло

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

35 min

161 Kcal

За прост и изискан аперитив няма нищо по-добро от верините! Красивата презентация, готова за нула време благодарение на тези малки чаши, е идеалният начин да започнете Коледа, Нова година или вечеря на шведска маса. Тук залагаме на цветовете и сладките вкусове на цвеклото в комбинация със свежестта на муса от рукола. Вегетарианско, безглутеново, домашно приготвено предястие, което обясняваме стъпка по стъпка точно по-долу ;-)

Съставки

Крем от червено цвекло :

100 г маскарпоне
200 г сварено цвекло
8 cl сметана

Мус от рукола :

60 г рукола
15 cl сметана (30% масленост)
сол
черен пипер
масло

Материали

Тиган за пържене
Електрически миксер
Чопър
6 вериги
Торбичка за сладкиши

Подготовка

Подготовка30 min

Време за готвене5 min

Разтопете малко масло в тиган за пържене. Добавете ракетата и я запържете, докато намалее повече от половината.
Поставете в чопър с 2 с.л. сметана, подправете със сол и черен пипер и нарежете на ситно. Охладете сместа в хладилника.
Поставете маскарпонето, течната сметана и свареното цвекло в чопър. Овкусете със сол и черен пипер и пасирайте на ситно.
Напълнете всяка малка чаша до половината с крем от цвекло. Потупайте ги малко, за да се изравни повърхността. Оставете настрана на хладно място.
Разбийте 15 cl сметана до твърда смес. Добавете нарязаната ракета и разбийте внимателно.
Напълнете торбичка с бита сметана и поставете верините върху крема от цвекло. Върху всяка чаша поставете листо от рукола.
А сега вашите верини от цвекло с мус от ракета са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как трябва да съхранявам верините с мус от цвекло и рукола?

Препоръчваме ви да съхранявате верините покрити в хладилник за не повече от 24 часа, за да запазите свежестта им.

Мога ли да заменя руколата с друга билка?

Да, можете да използвате други билки, например босилек или магданоз, но това ще промени леко вкуса на муса.

Какъв е най-добрият начин да сервирате тези верини?

Поднесете ги охладени като аперитив с хлебчета или крекери за контраст на текстурата.

Подходящи ли са верините от цвекло за алергични хора?

Тази рецепта не съдържа глутен, но съдържа млечни продукти. Не забравяйте да проверите за алергии към определени съставки, като маскарпоне и сметана.

Могат ли тези верини да се приготвят предварително?

Да, можете да приготвите верините до 24 часа предварително, но най-добре е да добавите муса от рукола непосредствено преди сервиране, за да останат леки и въздушни.